Legume asortate pentru iarnă cu varza de bruxelles

Împărtășim o rețetă pentru un sortiment de legume murate pentru iarnă. Varză delicioasă, dulce și acră de Bruxelles și conopidă cu usturoi și ardei iute piri piri. O gustare ușoară de legume vă va decora masa festivă, precum și legume murate Asortate. Sau poate fi o farfurie delicioasă pentru carne sau pește. Pentru a păstra culoarea vibrantă a varza de Bruxelles, acestea trebuie să fie decolorate un timp înainte de conserve și apoi refrigerate imediat. Conopida nu-și pierde culoarea dacă nu este lăsată în aer mult timp.

Ardeii piri piri sunt ideali pentru murături, dar pot fi înlocuiți cu ardeii roșii preferați cu puțin capsaicină.

Pentru a pregăti un platou de legume va dura 1 oră. Din ingredientele enumerate, veți obține 2 cutii cu o capacitate de 0,4 l.



ingrediente:
- conopida - 550 g.,
- varză de Bruxelles - 250 g.,
- piper piri piri - 10 buc.,
- usturoi - 10 dinți.
Pentru marinada:
- otet de cidru de mere - 160 ml.,
- zahăr - 75 g.,
- sare 50 g.,
- apă - 1 l.



Scoateți stratul frunzelor de sus din varza de Bruxelles, puneți capetele de varză în apă clocotită. Se curăță varza de Bruxelles timp de 2-3 minute, apoi se răcește imediat, transferându-se într-un bol cu ​​apă rece. Acest lucru păstrează verdele vibrant al varza de Bruxelles.



Albim, de asemenea, căței de usturoi și conopida timp de 2-3 minute în apă clocotită, se răcește într-un bol cu ​​apă rece.



Umplem borcane pasteurizate curate cu varza de Bruxelles decolorată, schimbându-le cu inflorescențe de conopidă, cuișoare de usturoi și ardei piri-piri. Ardeiul piri piri poate fi înlocuit cu orice alt ardei roșu, dar nu foarte fierbinte.



Făcând marinadă. Se dizolvă zahărul și sarea în apă fierbinte, se adaugă oțetul de cidru de mere și se fierbe marinata timp de 3 minute. Puteți adăuga cuișoare și allspice la gust. Umpleți borcanele de legume amestecate cu marinată fierbinte.



Pentru ca pregătirea legumelor asortate pentru iarnă cu varza de Bruxelles să fie bine conservată, acestea trebuie pasteurizate la o temperatură de 95 grade Celsius timp de 12-15 minute (pentru conservele cu o capacitate de 0,5 până la 1 l).
Apoi sigilăm semifabricatele și le depozităm la o temperatură de 3 până la 8 grade Celsius într-un loc întunecat..
Ați încercat deja Legume murate coreene?