Conopida murata cu hrean

Știu multe rețete bune pentru semifabricate care au fost testate de rudele mele. Fiecare dintre ele este interesant și gustos în felul său. De exemplu, conopida murată cu hrean este o gustare minunată. Cred că deții și astfel de rețete. Sper că sunt diferiți cu tine. Deci, hai să ne schimbăm.




Ingrediente pentru prepararea conopidei murate:
- conopidă,
- boabe de piper negru - 2-3 buc. în fiecare borcan,
- acid de lamaie.
Pentru marinada:
- apa - 5 l,
- rădăcină de hrean - 50 de grame,
- semințe de muștar - 5 lingurițe,
- verdeață mărar - 100 de grame,
- sare - 10 grame,
- otet 6% - 750 grame.



Sortarea conopidei. Selectăm capete proaspete, nedeteriorate. Spălăm varza într-o cantitate mare de apă.
Lasă-l să se scurgă. Dezasamblăm capul de conopidă în inflorescențe mici. Spălăm verdele de mărar în apă curgătoare. Scuturăm apa din crengi. Tăiați verdeața în bucăți mici.



Adâncim inflorescențele preparate de varză în apă clocotită. Blancați-le timp de 2-3 minute. Pentru ca varza să nu se întunece, apa trebuie sărată și se adaugă puțin acid citric (pe vârful cuțitului). Scoatem inflorescențele de varză și le răcim imediat în apă rece.



Înmuiați rădăcina de hrean în apă rece timp de 30 de minute. Curățați bine stratul superior al pielii. Clătim rădăcina cu apă curentă. Îl tăiem în farfurii.



Să pregătim marinada. Turnați apa într-o cratiță (dăm un calcul pentru 5 litri de apă). Să o aducem la fiert. Se adaugă sare, semințe de muștar și rădăcină de hrean tocat. Amestecați totul bine până când sarea este dizolvată complet. Gătiți marinata timp de 10 minute. La sfârșit, turnați oțetul. Scoatem din foc. Pune 2-3 mazăre de piper negru amar pe fundul borcanelor uscate. Stabilim inflorescențele preparate pentru varză. Umpleți borcanele umplute cu marinată clocotită. Acoperim borcanele cu capace și le așezăm într-un vas cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm borcanele cu o capacitate de 0,5 litri timp de 12 minute. După prelucrare, conservele sunt închise ermetic și întoarse cu gâtul în jos. Îi învelim și se răcesc încet.



Conopida murată cu hrean este gata. Bucura-te de masa ta!

Ultima dată am gătit conopida murata cu ceapa si ardeii.