Conopida murata cu ceapa si ardeii pentru iarna

Conopida este a doua cea mai populară legumă după varza albă și, dintr-un motiv întemeiat: inflorescențele unei astfel de varză sunt mult mai gustoase și nu există nimic de spus despre aspect, pentru că acestea sunt adevărate opere de artă! Gătit conopidă întreagă, împărțind în inflorescențe, ca fel de mâncare separat, ca farfurie pentru carne sau aperitiv, fierbeți, prăjiți sau coaceți la cuptor cu alte legume - este bun sub orice formă. Și, desigur, ca orice altă legumă, este sărată pentru o utilizare viitoare, obțineți borcane luminoase, vesele, cu conținut aromat, plăcut ochiului și stomacului în timpul iernii. Încercați, de exemplu, faceți conopida în roșii.
Conopida marinată pentru iarnă, foarte gustoasă și sănătoasă, se obține cu adăugarea de ceapă și ardei gras.
Salatele de iarnă sunt foarte ușor de pregătit, în timp ce sănătoase, gustoase și potrivite pentru gazdele ocupate - caz în care vasul poate fi pur și simplu pus pe o farfurie și servit imediat pe masă, se va dovedi frumos și satisfăcător. Cel mai bine, salatele de conopidă cu ceapă și ardei sunt servite cu pelerină sau pește, și merge bine și cu orez, piure de cartofi și paste italiene. Adesea, conopida este servită ca un fel de mâncare separat, cu diverse sosuri - maioneză, usturoi, smântână, roșii, adjika sau pesto. Luptătorii ardenți pentru un stil de viață sănătos mănâncă conopidă crudă, copiii fac la fel - pentru că inflorescențele se crispa foarte apetisant. În general, conopida este o legumă pe care toată lumea o iubește..
Deci, gătim conopida murată cu ceapă și ardei pentru iarnă.




Ce aveți nevoie pentru gătit:

- conopida (deja împărțită în inflorescențe) - 2 kg,
- ceapă - 1/2 kg,
- ardei gras - 750 g,
- mazăre neagră și allspice - 5 buc..,
- frunză de dafin - 2-3 buc.

Ce aveți nevoie pentru a face marinada:

- apă - 1,3 l,
- sare - 2 lingurițe. L.,
- zahăr granulat - 200 g,
- otet (9%) - 200 ml,
- ulei vegetal - 200 ml.



Deschidem ardeiul gras, tăiem coada cu tulpina, scoatem semințele, clătim. Se taie în fâșii. Curățăm becurile, clătim. Se taie în jumătate de inele.






Se spală conopida și se împarte prin inflorescențe, de preferință mici.






Confecționăm conopida: luăm un recipient mare (5-6 litri), umplem cu apă aproximativ 2,5 litri, așteptăm până fierbe. Adăugați inflorescențe în apă clocotită și păstrați aproximativ 2 minute. Scoatem inflorescențele de varză (este mai bine să facem acest lucru cu o lingură pliată), lăsăm să se răcească.






Puneți inflorescențe de varză, ceapă și ardei într-un recipient adânc. Interfera.






Stăm negru și bătut în borcane sterilizate anterior, adăugăm frunze de dafin.







Punem legumele într-un borcan, berbec bine.

Facem o umplutură de marinat: fierbem apă cu adăugarea de zahăr granulat, sare și ulei. Adăugați oțet și opriți aragazul. Adăugați fiecare borcan până la vârful marinadei care fierbe, acoperiți cu un capac.

Așezăm salatele pregătite pe fundul tigaiei, după ce așezăm un prosop pe el, adăugăm apă caldă, lăsând aproximativ 2 cm până la îndoirea superioară a conservelor.Punem pe aragaz și așteptăm cu putere mare până când fierbe. Se lasă să se sterilizeze aproximativ 10-20 de minute, în funcție de volum.






Întorcem salatele, le punem cu susul în jos și le învelim într-o pătură, le lăsăm să se răcească complet.
Conopida murată făcută cu această rețetă este cu adevărat delicioasă. Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya
Încercați să gătiți la fel Kimchi coreeni din varza chineză.