Conopida murata pentru iarna: retete usoare

Majoritatea gospodinelor preferă să gătească această legumă pentru sezon, dar dacă faceți conopidă murată gustoasă, moderat picantă pentru iarnă, atunci veți obține un produs foarte gustos, care poate fi adăugat la tot felul de salate sau servit ca o gustare separată.

Conopida cu piper si morcovi "Zorii de vara"

ingrediente:

• 3 kg de conopidă;
• 3 morcovi;
• 3 buc. ardei gras;
• 250 g de căței de usturoi;
• 3 cepe medii;
• 3 buc. ardei iute capsicum;
• mărar - 1 buchet mare;
• 3 frunze de hrean;
• 5 frunze de coacăz și vișine;
• 6 buc. garoafe;
• ardei negru (15 mazare);
• 5 - 7 bucăți de frunze de laur.

marinată

• 1,5 litri de apă;
• 1/3 art. sare;
• 60 g zahăr;
• 1,5 linguri. l. oţet.

Pregătim toate legumele pentru decapare: le spălăm sub apă curgătoare, decojim, eliminăm semințele și împărțim varza în inflorescențe. Tăiați ceapa, ardeii, morcovii și usturoiul și așezați-le pe fundul borcanelor împreună cu condimentele. Tamponați restul borcanului bine cu varză. Umpleți cu apă clocotită timp de 7 minute. După scurgerea timpului, scurgeți apa și umpleți-o cu marinada fierbinte. Turnăm în sus și întoarcem ermetic cutii. Acoperiți cu o pătură caldă, așteptați ca acestea să se răcească complet și să le ducați într-un loc rece pentru mai multă păstrare.

Conopidă picantă murată pentru iarnă

Dacă vă plac aromele diferitelor condimente, atunci asigurați-vă că marinați conopida cu tarhon, scorțișoară și cuișoare conform acestei rețete simple..

ingrediente:

• conopida - 1 kg;
• lavrushka - 2 buc .;
• 3 boabe de piper negru;
• allspice - 3 buc .;
• cuișoare - 3 buc .;
• crengute de tarhon - 3 buc .;
• scortisoara - 1 g;
• 1,5 g acid citric;
• otet - 100 g;
• jumătate de litru de apă;
• sare - 15 g;
• zahăr - 10 g.

Împărțiți varza în inflorescențe, spălați și uscați. Turnați acid citric (pe vârful unui cuțit) într-un litru de apă clocotită, 1 lingură. l. sare și cufundă varza în ea timp de 2 minute, se răcește și se pune în borcane. Fierbeți apa, adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului și gătiți timp de 12 minute. Apoi adăugați oțet și turnați marinata peste varză. Acoperiti si scufundati borcanele in apa pentru sterilizare. Un litru trebuie sterilizat la 15 minute din momentul în care apa fierbe. Scoateți-l ușor din apă, rostogoliți-l, puneți borcanul pe gât și acoperiți cu ceva cald. După 48 de ore, scoateți-l într-un loc răcoros.

Înainte de a pregăti marinarea pentru iarnă, este mai bine să înmuiați conopida în apă sărată rece (pentru 1 litru de apă, 1 lingură de sare) timp de o jumătate de oră. Toate bug-urile și midges-urile vor pluti la suprafață și nu este necesară o spălare abundentă - sunt spălate ușor sub apă curentă și asta este!