Conopida murata cu morcovi si usturoi pentru iarna: reteta pas cu pas cu o fotografie

Conopida cu morcovi si usturoi, înmuiat în marinată picantă, va fi un aperitiv excelent, atât pe un banchet, cât și pe o masă de zi cu zi. Toate inflorescențele de varză și plăcile de morcov rămân ferme, ușor crocante. Această piesă este potrivită nu numai pentru mâncăruri cu carne / pește, ci și pentru orice fel de mâncare. Pentru un efect de încălzire și încălzire, puteți adăuga ardei iute, tăiat de-a lungul lungimii. 

ingrediente:

1. conopida - cap mediu
2. morcovi - 130 g
3. usturoi - 20 g
4. apă filtrată - 350 ml
5. sare de masă - 0,7 linguriță.
6. zahăr - 1,5-2 linguriță. 
7. ulei vegetal - 80 ml
8. oțet de masă 9% - 60 ml
9. laur - 1 bucată.
10. ardei iute și piper negru - 3-4 buc..
11. cuișoare după gust.

Conopida murata cu morcovi si usturoi pentru iarna: reteta pas cu pas cu o fotografie

Alegeți o conopidă de dimensiuni medii. Îl clătim sub apă rece, îl uscăm cu șervețele de bucătărie. Taiem furculițele de varză pe lungime în două jumătăți, după care împărțim fiecare jumătate în inflorescențe de mărime arbitrară. Încărcăm totul varza pregătită într-un recipient, pus deoparte o perioadă.

Continuăm să ne ocupăm de legume - decojim morcovii de dimensiuni medii și, de asemenea, curățăm căței de usturoi. Tăiați morcovii cu platină, faceți și cu usturoiul. 

Fierbeți apa într-o cratiță, cantitatea trebuie să fie astfel încât să fie convenabil să încărcați toate legumele tocate. Așadar, încărcați toate feliile de legume în apă clocotită, albi timp de 4-5 minute. Nu creșteți timpul de albire, astfel încât varza să nu devină moale. 

Acum toarnă apă rece într-un bol separat, folosește o lingură pentru a îndepărta legumele din apa clocotită, transferandu-le imediat în apă rece. Lăsați legumele să se răcească aproximativ 1-2 minute. 

Acum trebuie să pregătim cu grijă borcanele, pentru aceasta le spălăm cu un detergent sau sifon bun, după spălare trimitem borcanele să sterilizeze peste abur, dacă există o mulțime de borcane, le introducem în cuptorul / cuptorul cu microunde pentru a face procesul de sterilizare mai rapid. Acum umplem borcanele cu legume răcite. 

Într-o cratiță separată, gătiți marinata, combinați apă, sare, zahăr, condimente, ulei vegetal și oțet. Fierbem marinata timp de câteva minute, oferim timp pentru ca toate condimentele să își dezvăluie gustul la maxim. Adăugați condimente suplimentare după bunul plac. 

Acum turnăm marinata într-un borcan de legume, sterilizăm suplimentar piesa de prelucrat timp de cinci minute din momentul fierberii. 

Scoatem cu grijă borcanul din tigaia în care s-a efectuat sterilizarea, sigilăm imediat borcanul bine cu un capac. Stabilim toate borcanele de conopidă în sus, le învelim într-o pătură caldă, le lăsăm o zi să se răcească încet.

Bucura-te de masa ta!