Conopida pentru iarna, marinata in belarus. Reteta cu fotografii pas cu pas

Foarte popular în ultima vreme conopidă. Într-adevăr, este o cultură de legume foarte sănătoasă și gustoasă. Este potrivit pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare: de la omlete și caserole, la hodgepodge și legume mixte. În plus, conopida este excelentă conserve pentru iarnă. Puteți săra, fermenta, cules.
Vom pregăti conopida marinată în belarus. Avem nevoie de un cap de conopidă, precum și de condimente: frunze de dafin, semințe de marar, coriandru, ciuperci, un ardei iute.
Pentru ca varza să dobândească o nuanță unică de gust, luăm și o mână de merișoare proaspete.
Alegeți un cap de varză dens și alb conopidă. Cel mai bine este să luați soiuri târzii și poate doar varză proaspătă, fără pete și întunecare.

Împărțiți varza în inflorescențe, nu foarte mici, clătiți bine.

Umpleți inflorescențele cu apă și albire timp de 3 minute. Pentru a îmbunătăți culoarea varză, adăugați sare și acid citric în apă (pentru 1 litru de apă - 10 grame de sare și un vârf de acid citric).

Trebuie amintit că varza decolorată va deveni mult mai moale, și mult mai multe vor intra în borcan decât crude.
Aruncați inflorescențele albe într-un colector, răciți imediat cu apă rece, astfel încât varza din marinată să fie crocantă.

Să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, diluați 10 grame în 0,5 litri de apă. sare și 20 gr. zahăr, se dă la fiert, se toarnă în 25 gr. oțet și scoateți din foc. 
În timp ce se prepară marinada, vom colecta condimentele necesare, ardeiul amar.

Selectăm și spălăm merișoarele.

 
Turnați condimentele în fundul borcanului sterilizat. Așezați bine varza decolorată, presărați fructe de padure proaspete cu afine.

Afine sunt foarte „prietenoase” cu varza, o puteți lua și mai mult decât o mână. Gustul va fi acru, iar varza va părea mai elegantă..
Nu uitați să adăugați un pic de ardei iute pentru înțepenire (2 lucruri, dacă aveți nevoie de o varză foarte picantă), frunză de dafin.

Topiți conopida cu marinata fierbinte, proaspăt gătită.

Vom turna borcanul și îl vom întoarce. Nu este necesară sterilizarea și învelirea, deoarece avem nevoie de varză fermă, nu fiartă.

Conopida murata in belarus gata!