Rețetă de conopidă ușor sărată - gătit acasă

Conopida poate diversifica muraturile obișnuite dacă sunteți deja obosit de castraveți cu roșii. Gustul de conopidă ușor sărată este oarecum neobișnuit, dar destul de plăcut. Există câteva particularități în prepararea conopidei, dar nimic pe care nu îl poți face față. 

ingrediente: ceapă, morcov, sare, condiment, conopidă
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru ca varza să fie crocantă, înainte de sărare, trebuie să o prelucrați folosind metoda de albire..
Pentru 1 kg de conopidă:

• 2 cepe;
• 1 morcov mic;
• frunze de dafin, boabe de ardei, tulpini de marar.

Demontați varza în inflorescențe, spălați morcovii, coajați și tăiați-o în felii. Nu macinați, este suficient dacă grosimea cercului este de 0,5 cm.

Fierbeți apa și sărați-o. Adăugați conopida și morcovii în apa clocotită timp de 5 minute.

După acest timp, scurgeți apa clocotită și răciți imediat legumele în apă cu gheață.

Se toacă ceapa în inele mari și se pune în borcan. Așezați conopida deasupra, amestecată cu morcovi.

Pregătiți saramura:

Fierbeți apa și pentru fiecare litru de apă, adăugați 3 linguri de sare.

Adăugați mărar și frunza de dafin în saramura clocotită și scoateți din aragaz. Lasă-l să se răcească și infuzează bine.

Turnați saramura rece peste conopidă, astfel încât saramura să acopere complet legumele. Dacă nu este suficientă saramură, varza va deveni rapid mucegăită și muraturile vor fi stricate..

Închideți borcanele cu capace de plastic și puneți-le într-un loc răcoros. Conopida ușor sărată poate fi păstrată până la 6 luni, dar puteți încerca după o săptămână.

Dacă vă place să experimentați, puteți adăuga sfeclă în loc de morcovi. În acest caz, varza ta va deveni roz, și atunci nu va fi ușor gustare sănătoasă, dar și decor pe masa festivă. Turmericul devine galben varză și puteți face o salată neobișnuit de colorată din varza obișnuită.

Urmăriți videoclipul despre cum să gătiți conopida ușor sărată pentru iarnă: