Cum să îngheți conopida pentru iarnă

În familia noastră, nu există un consens cu privire la preparatele de iarnă. Unora le place legume cu butoi sărat (bunica rosii acre excelent, castraveți și chiar varză cu ciuperci în butoaie de lemn), alții preferă muraturile în borcane (nu există nicăieri unde să așezi un butoi în cămară, dar borcanele de pe rafturi se potrivesc perfect), dar îmi place să îngheț legumele mai mult, și apoi să gătesc acest lucru sau acel fel de mâncare din timpul iernii ... Mama spune că sunt doar leneșă și nu vreau să fac conservarea, nu știu, poate are dreptate. Nu vreau absolut să stau la sobă vara și să marinam legumele, rulând borcanul după borcan.

Poate, atunci când voi avea mai puține griji, copiii vor crește, în loc de odihnă activă, viața de dacha va lua din ce în ce mai multă atenție, voi reconsidera părerile mele despre conservare și voi impune cu forță rafturile subsolului cu o varietate de murături și conserve, precum mama mea. Între timp, trăiesc întrucât este mai convenabil pentru mine și îngheț în principal legume, fructe de pădure și fructe și iau borcane de roșii cu apă, salate și caviar de la mama și soacra mea - sunt hostele excelente pentru mine și ceea ce pur și simplu nu închid.!

Vreau să vă împărtășesc sfaturi despre cum să congelați conopida pentru iarna acasă este cel mai convenabil mod. Am încercat mai multe căi și m-am oprit acolo. Varza îngheață perfect, iar iarna fac din ea supe cremă, o adaug în tocană de legume, o pun la abur pentru mâncăruri laterale și salate. Vă recomand cu mare drag să puneți câteva dintre aceste pungi în congelator, iar iarna va fi ca un dumnezeu pentru voi.



ingrediente:
- conopidă,
- apă.



Dezasamblăm capul de conopidă în inflorescențe mici, pentru aceasta tăiem tulpina mai mică decât începe ramificarea capului, cu aproximativ 1 cm. După ce decupăm frunzele verzi, există locuri putrede sau întunecate, apoi le tăiem cu un cuțit sau le tăiem pur și simplu cu o răzătoare. (Adesea, conopida este deteriorată de omizi, apoi plasăm inflorescențele într-o soluție sărată puternică timp de o jumătate de oră.)



Spălăm inflorescențele în apă rece de nisip și murdărie.



Apoi albim varza, pentru aceasta coborâm inflorescențele în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute.



Apoi, puneți varza în apă cu gheață și, de asemenea, o răciți aproximativ 3 minute.



Acum uscăm inflorescențele finite, astfel încât să rămână complet fără apă.



După aceea, schimbăm varza în pungi și asigurați-vă că ucideți aerul din saci.



Punem pungile în congelator de pe raft pentru depozitarea legumelor.
Bucura-te de masa ta!