Murături crocante în borcane ca butoaiele

Mulți oameni ador muraturile puternice ca o gustare. Dar trebuie doar să depozitați un astfel de semifabricat într-o pivniță rece și nu toată lumea are o astfel de oportunitate. Ofer gospodinelor rețeta mea dovedită de casă despre cum să culegeți delicios castraveții cu usturoi și mirodenii, iar apoi să le rostogoliți pentru iarnă, prin turnare la cald.

ingrediente: apă, frunze de hrean, castraveți, sare, mărar, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Castraveții pregătiți conform rețetei mele nu-și pierd fermitatea după ce s-au croit, rămân puternici și crocanti. Mulțumită fotografiilor pas cu pas făcute, cred că nu vă va fi dificil să gătiți murături în borcane precum butoaie pentru iarnă..

Produse:

• castraveți (orice soi murat) - 5 kg;
• sare - 7 linguri. l. (cu diapozitiv);
• apa - 5 litri;
• usturoi - 2 capete;
• frunze de hrean - 5-6 buc .;
• mărar (inflorescențe și ramuri) - 6-8 buc.

Cum săriți castraveții în borcane ca butoaiele

Pentru început, puneți castraveții într-un recipient adânc, umpleți-le cu apă rece și spălați-le bine de pământul lipit.

Apoi, după spălarea castraveților, scurgeți apa murdară, umpleți castraveții cu apă rece timp de o oră.

În acest timp, pregătim condimentele. Trebuie să decojim usturoiul și să tăiem fiecare cuișor în trei-patru farfurii subțiri. Frunzele de hrean și mărarul trebuie clătite sub apă rece.

Vom sărea castraveții într-o cratiță mare, oricine are un butoi de lemn poate fi sărat în el. În partea de jos a tigaiei (butoiul) punem 3-4 foi de hrean și același număr de ramuri de mărar cu umbrele.

În continuare, trebuie să drenăm apa din castraveți și tăiem vârfurile fiecărui castravete cu un cuțit ascuțit.

Pune castraveții într-o cratiță (butoi), toarnă și usturoiul acolo.

Puneți mărarul și hreanul rămas deasupra castraveților.

În continuare, trebuie să amestecăm bine sarea în apă rece și să turnăm castraveții cu soluția rezultată.

Puneți o farfurie plată deasupra castraveților, pe care punem sarcina. Pentru aceasta am folosit o cutie obișnuită de apă. Ce fel de design am ieșit poate fi văzut în fotografie.

Castraveții noștri trebuie sărați la temperatura camerei timp de 72 de ore. După aceea, vom turna castraveți bine sărați în borcane pentru iarnă.

Pentru a face acest lucru, scoateți murăturile din saramură, clătiți-le cu apă rece și puneți-le bine în borcane..

După cum puteți vedea în fotografia de mai sus, în saramură s-a format o floare albă. Pentru a scăpa de placă, trebuie să strecurăm saramura printr-o sită. Înainte de filtrare, scoateți condimentele din saramură și aruncați-le. Condimentele și-au transferat deja condimentul în saramură și nu vom mai avea nevoie de ele. Dar las usturoiul sărat, este foarte gustos. &# 128578;

Castraveți în borcane, mai întâi, trebuie să turnați apă clocotită și lăsați-le la abur timp de 15 minute.

În continuare, fierbem saramura încordată, îndepărtând spuma formată din ea cu o lingură în formă.

Se scurge apa de castraveți, se umple borcanele cu saramură fierbinte și se rostogolesc capacele.

În urma eforturilor noastre, am obținut muraturi crocante foarte gustoase. Cu toate că am făcut preparatul în conserve, au gust de butoaie adevărate, numai că le putem depozita într-o cămară obișnuită.