Castraveți murati cu acid citric pentru iarnă

Metoda tradițională și cea mai răspândită de conserve în țara noastră este cu oțet. Dar se întâmplă când, dintr-un motiv sau altul, trebuie să faceți semifabricate fără oțet. Aici intervine acidul citric..

ingrediente: apă, acid de lamaie, frunze de cires, frunze de hrean, castraveți, zahăr, sare, mărar, piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Vă voi spune acum cum să gătiți delicioase castraveți murați cu acid citric pentru iarnă. Marinada atunci când se folosește acid citric se dovedește a avea un gust moale. Asta îmi place la această rețetă goală. Fotografiile făcute pas cu pas vor ilustra pregătirea.

Fac castraveți în borcane de 2 litri, prin urmare, dau calculul produselor pentru acest volum. Pe lângă castraveții înșiși, pregătiți-vă pentru rețetă:

• mărar;
• frunze de cireș;
• frunze de hrean;
• usturoi;
• apă - 1 l (pentru marinadă);
• piper negru;
• 70 de grame de zahar granulat;
• 15 g acid citric;
• 30 de grame de sare.

Cum alegeți castraveții cu acid citric pentru iarnă

În primul rând, spălați legumele, ierburile.

Tăiați vârfurile castraveților cu un cuțit, așezați-le cu ierburi într-un borcan.

După ce a fiert apa, turnați legume cu ea. Asteptam 18-20 de minute.

În timp ce castraveții sunt în prima apă clocotită, haideți să pregătim marinada. Se dizolvă sare, piper, zahăr, acid citric într-un litru de apă. Fierbem. Scurgem apa din borcan și o umplem cu marinada. Asteptam ca viitoarea piesa de prelucrat sa fie calda. Toarnă marinata într-o cratiță și fierbe din nou. Turnați din nou castraveții. Turnăm semifabricatul.

Întoarcem banca. O învelim o zi. Un prosop sau o pătură groasă este potrivit pentru acest lucru..

Acum, puteți trimite castraveți murați cu acid citric pentru a fi depozitați într-o cameră sau într-un dulap de pe un raft. Am pus aceste borcane în pivniță. Iarna, ofer castraveți delicioși într-o marinadă delicată chiar și copiilor! Sunt fără oțet. Gustul lor plăcut, gustul delicat este completat de salatele mele preferate, diverse feluri de mâncare din carne, legume și supe de murături.