Castraveți murati pentru iarnă (întregi și felii). Reteta cu fotografii pas cu pas

Castraveți murați (întregi și felii)
Astfel de gătit castraveți murati foarte convenabil: castraveții feliați pot fi folosiți imediat la prepararea altor salate și feluri de mâncare, iar castraveții întregi sunt serviți în felii de legume.
ingrediente:
- castraveți mici și mari - 2 kg
- mărar proaspăt - 1 buchet
- condimente: boabe de piper negru, cuișoare, dafin, frunze de cireș, usturoi proaspăt
- oțet de masă (9%) -? ochelari
- sare - 80 grame
- zahăr granulat - 190 de grame
- apă - până la 1,5 litri
Mod de preparare:
1. Spălați bine castraveții, tăiați capetele. Împărțiți în mari și mici castraveți. Puneți castraveți mici într-un borcan de trei litri (nu trebuie mai întâi să sterilizați borcanul). Pune condimente.

2. Tăiați usturoiul în felii subțiri, puneți într-un borcan

3. Tăiați castraveții mari în cercuri sau jumătăți, puneți într-un borcan. Agitați borcanul astfel încât castraveții feliați să fie distribuiți uniform în întregul recipient.

4. Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, sare, oțet. Aduceți marinada la fiert, îndepărtați-o de pe foc. Turnați conținutul borcanului cu marinada, închideți capacul

 
5. Sterilizați un borcan de castraveți nu mai mult de jumătate de oră, apoi rotiți capacul. Pune borcanul pe capac, înfășoară-l într-o pătură pentru o zi.