Sare castraveți pentru iarnă. Reteta delicioasa cu fotografie

Castraveți, murati conform acestei retete, acestea sunt obtinute sub forma de sare usor, pastrandu-si aroma si gustul. Rămân crocante, au miros de frunze de coacăz și de cireșe, iar saramura rămâne limpede. 
ingrediente:
Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de: castraveți de dimensiuni medii - 2-2,5 kg, apă - 1,5 litri, frunze de coacăz și cireșe câte 5-6 bucăți, frunze de hrean - 2 buc, pătrunjel și mărar - 2-3 brice , usturoi - 2-3 căței, zahăr granulat - 150 g, sare - 3 linguri, oțet de masă - 3 linguri, condimente: scorțișoară, cuișoare, boabe de piper - 5-6 bucăți fiecare, frunză de dafin - 3 bucăți.
Mod de preparare:
1. Puneți castraveții într-un bazin de plastic adânc, umpleți cu apă, lăsați timp de 2 ore.

2. Castraveții mei, tăiați capetele

3. În partea de jos a unui borcan de trei litri, puneți coacăz spălat, frunze de cireș, frunze de hrean, puneți bine castraveți, alternând-i cu pătrunjel și mărar, turnați apă clocotită.

 Acoperiți cu un capac, lăsați castraveții să se „hrănească” timp de 15-20 de minute.

Apoi scurgem apa din borcan în tigaie. Lăsați castraveții sub capac. Punem tigaia pe foc, aducem la fiert, punem condimente, sare, zahăr granulat.
4. Când marinada fierbe, toarnă-l într-un borcan de castraveți, fără a adăuga aproximativ 2-3 cm pe gâtul borcanului. Adăugați oțet de masă

 
5. Rotiți borcanul, întoarceți-l, puneți-l pe capac, înfășurați-l într-o pătură pentru o zi. Puteți depozita într-un apartament, într-o cămară rece..