Culesul de castraveți în stilul acasă. Reteta cu fotografie

Există multe rețete pentru castraveți la murat, fiecare gospodină are propriile secrete și subtilități și nu fac excepție. Îmi propun să marinăm castraveții folosind de trei ori umplutură. Această rețetă a luat rădăcină în bucătăria mea din cauza a două lucruri. În primul rând, nu este necesară sterilizarea borcanelor și, în al doilea rând, castraveții sunt întotdeauna crocanti și gustoși..
Ingrediente pentru 2 cutii de trei litri:
- castraveți o a 8-a găleată (aceasta este de aproximativ 4-5 kg.)
- 2 frunze de hrean
- 6 căței de usturoi
- 4 frunze de coacăz
- 4 frunze de cireș
- 2 umbrele de marar
- 4 pui de pătrunjel (dacă există o rădăcină, atunci o puteți pune)
- 2 frunze mici de mentă (dar nu le pun - este prea aromat)
- 2 linguriță semințe întregi de muștar
- 10 boabe de piper negru

Pentru marinada pentru două borcane de 3 litri:
- apa 5 litri
- 4 linguri sare de top moderată
- zahăr 6 linguri untop
- esenta de otet 2 linguri de desert
Mod de preparare:
Pentru castraveți, tăiați în prealabil "butele", turnați apă rece și lăsați-le să stea câteva ore, puteți lăsa peste noapte.

Pregătiți borcane de 3 litri, spălați. Pune hrean, frunze de coacăz, cireșe, pătrunjel, mentă, umbrelă de mărar pe fund.

Apoi punem castraveții, stratul de jos este „în picioare”, cel superior este „culcat” - acest lucru nu este esențial, ci este mai convenabil. Nu adăugați usturoiul și condimentele încă.

Dacă este posibil, se recomandă fierberea a două vase de cinci litri simultan. Umpleți borcanele cu apă clocotită, închideți-le bine cu un capac de plastic. Lăsați să stea 5 minute, apoi turnați apa din conserve înapoi în tigaie (NU PUNEȚI ÎN PĂCĂ!), Umpleți conservele cu apă clocotită din a doua tigaie. Între timp, punem prima tigaie pe foc, adăugăm sare, zahăr, esență de oțet. Aduceți la fiert, nu uitați să amestecați, astfel încât zahărul din partea de jos să nu ardă. Apoi, scurgeți apa din castraveți, puneți usturoi, semințe de muștar, boabe de piper negru în ele și turnați marinata în partea de sus, astfel încât apa să curgă de-a lungul pereților borcanului. Acoperiți cu capacele pre-fierte și strângeți. Rotiți borcanul cu capul în jos și puneți-l într-un loc cald, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-o pentru o zi. Apoi îl punem într-un loc răcoros, castraveții sunt gata de utilizare într-o lună..

reteta furnizata de Ksyu0808