Castraveți murați - o rețetă pentru iarnă, cum să alegeți castraveții corect: rece, crocantă, rețetă simplă, pas cu pas

103 loc în categorie
Legume
103 suflete
salvate

Castraveții murati sunt un fel de mâncare tradițional de castraveți din multe bucătării slave, iar decaparea la rece a castraveților a devenit din ce în ce mai relevantă. La urma urmei, vremea devine din ce în ce mai caldă. Și deci, să trecem la afaceri.

ingrediente: apă, rădăcină de hrean, frunza de dafin, frunze de cires, frunze de coacăz, frunze de hrean, castraveți, sare, mărar, boabe de piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Ne spălăm și ne udăm castraveții timp de 2-4 ore.

Între timp, ne vom asigura că avem toate condimentele de care avem nevoie pentru murat. Cantitatea de condimente este indicată pe baza unui borcan de 3 litri:

mărar - o mică inflorescență;

frunză de dafin - 1-2 frunze;

usturoi - 2-3 căței;

frunze de cireș - 2-3 buc .;

frunze de coacăz - 2-3 buc .;

frunze de hrean - o frunză mare;

rădăcină de hrean - o bucată de 5-10 grame;

boabe de piper negru - 5-10 bucăți.

Spălați conservele cu detergent de spălat vase, conservă de sodă, clătiți bine și uscați la soare. Dacă nu există soare, atunci este mai bine steriliza.

Următorul pas este să punem castraveții noștri stabiliți în borcane. În jos - mai mare și mai sus - mai mic. O punem cât mai strâns. Încercăm să lăsăm mai puțin spațiu liber, dar fără fanatism. Calculăm numărul de castraveți, astfel încât 3 linguri de sare (CU O LASĂ) și toate condimentele de mai sus să se încadreze în borcan. Condimentele mici ar trebui să cadă în golurile dintre castraveți, iar frunzele ar trebui să formeze stratul superior.

Și acum cel mai important lucru!

Cum se prepară murăturile pentru castraveți murați?

E foarte simplu. Putem spune că este în robinetul tău. Acum turnăm pur și simplu apă în fiecare borcan de la robinet, până când umple întregul borcan. Banca este plină - o închidem cu un capac de plastic și mergem la subsol pentru sărare și depozitare. Într-un cuvânt - pentru iarnă. Aceasta este cea mai simplă rețetă de castraveți murați..