Cum să alegeți castraveții într-un butoi

În această clasă de master vă voi spune cum să alegeți castraveții într-un butoi. Crede-mă, aceasta este o rețetă foarte bună și vei termina cu câteva murături grozave. Legumele sunt gură, crocante și delicioase. Sărarea castraveților într-un butoi nu este un proces atât de dificil, încât ar putea părea gazdele fără experiență.




Pentru a pregăti castraveți murati într-o cadă, avem nevoie de:
- castraveți - 5 kg.,
- mărar (tulpini cu frunze și semințe) - 150 de grame,
- frunze de hrean - 50 de grame,
- rădăcină de hrean - 20 de grame,
- frunze de coacăz negru - 50 de grame,
- usturoi - 20 de grame,
- boabe de piper negru - 7 grame,
- ardei roșu - 2 bucăți.,
- Sarat la gust.



Pentru castraveți castraveți într-o cadă sau butoi, sunt mai potriviți castraveții mici cu semințe mici, nepătrâși și imaturi. Spălăm castraveții și îi trimitem într-o sită fină sau într-o freză.



Apoi puneți toate castraveții într-un recipient adânc, umpleți-le cu apă curgătoare rece. Și lăsați-le în această stare aproximativ 5-6 ore. Apoi vom sărea apa, și spălăm bine castraveții și tăiem vârfurile.



Să pregătim usturoiul și ierburile. Cojiți usturoiul și tăiați-l în cuișoare. Spălați bine frunzele de coacăz și hrean, înmuiați-le în apă caldă timp de 5-10 minute, apoi uscați totul. Se spală și se toacă mărarul. Spălăm și rădăcina de hrean și o tăiem în cercuri groase..



Spălați bine ardeiul și îndepărtați semințele, tulpina, tăiați-o în lungime în patru părți.



Butoiul în care vom cules castraveții trebuie mai întâi spălat bine și apoi uscat. Frecați pereții acestui recipient (cadă) cu usturoi și acoperiți fundul cu frunze de coacăz și hrean. Puneți deasupra lor 1/3 din condimentele pregătite. Umpleți recipientul la jumătate cu castraveți, așezându-le în rânduri destul de dense. Turnați o altă parte a condimentului pe ele. Punem castraveții, umplem butoiul la vârf și așezăm condimentele rămase deasupra.
Să luăm pregătirea saramurii pentru decapare. Avem nevoie de 100 de grame de sare, mărar, boabe de piper pentru 1 litru de apă. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți-l aproximativ 2-3 minute, apoi răciți la 50 de grade. Și turnați castraveți cu această saramură. Întindeți cheesecloth deasupra castraveților și închideți bine castraveții. Le vom lăsa la temperatura camerei 5 zile, după care vom pune castraveții la loc răcoros..
Bucura-te de masa ta!




Sperăm că ți-a plăcut rețeta de castraveți murati într-un butoi și cu siguranță o vei folosi.
Se pare foarte gustos castraveți ușor sărați într-o pungă, rețetă rapidă în 5 minute te va ajuta să le pregătești.