Roșiile cu baril pentru iarnă

În cărțile de bucate și pe internet, puteți găsi multe rețete bune pentru gătirea roșiilor. Fiecare dintre ele este cu siguranță interesant, majoritatea gospodinelor și-au îmbunătățit astfel de rețete pentru ei înșiși, după gustul lor. Și atunci nu încetează să-și împărtășească ideile și reușitele în domeniul pregătirii spațiilor.
Cred că de asemenea, v-ar interesa să știți rețete similare, ca să zic așa, deja testate de cineva.
Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți roșiile cu butoi murat. O, cât de bine vor fi iarna pe orice masă.



Pentru a pregăti roșiile sărate într-un butoi, avem nevoie de:
- roșii - 10 kg,
- mărar - 200 grame,
- usturoi - 5-7 capete,
- frunze de coacăz negru - 100 de grame,
- pătrunjel și țelină - 50 de grame,
- ardei bulgar - 300 de grame,
- tulpini de marar (uscate),
- sare.


Sortarea roșiilor. Pentru roșiile cu butoi, alegeți fructe maro sau roșii cu pulpă densă. Eliminați roșiile răsfățate și moi. Spălăm roșiile în apă curgătoare rece. Lasa apa sa se scurga. Înmuiați verdeața în apă aproximativ 15 minute. Apoi clătim și scuturăm excesul de apă. Frunzele de coacăz trebuie înmuiate în apă caldă.



Alegem un ardei dulce cu pereți groși și cărnos. De asemenea, îl spălăm sub apă curgătoare, îl tăiem în bucăți. Scoatem semințele și clătim din nou. Tăiați verdeața în bucăți mici.



Să pregătim usturoiul. Îl decojim și îl clătim. Spălăm bine butoiul și îl uscăm. Frecați pereții din interior cu usturoi. Puneți un strat de frunze de coacăz și câteva dintre condimentele tocate pe fundul butoiului.



Apoi puneți în butoi roșiile pregătite cu piper. Presărați-le cu ierburi. Și așa mai departe până în vârf. Gătirea saramurii. Pe baza unui litru de apă, luăm 60-70 grame de sare. Turnați apa în recipient și adăugați sare. Îl punem pe foc, îl aducem la fiert. Adăugați tulpinile de mărar și fierbeți saramura timp de 5 minute. Apoi îl răcim la 40-45 de grade și îl turnăm într-un butoi umplut. Îl păstrăm la temperatura camerei o zi. Apoi acoperim bine cu un capac și îl punem la loc rece. Îl verificăm în 4-5 zile. Dacă apa a dispărut, trebuie să adăugați saramură.



În principiu, roșiile cu baril pentru iarnă pot fi considerate gata. Sunt sigur că vei reuși cu siguranță într-un astfel de gol! Bucura-te de masa ta!

Află, de asemenea,, cum să alegeți castraveții într-un butoi.