Sare de roșii pentru iarnă

Sare de roșii pentru iarnă - aceasta este una dintre cele mai vechi metode de recoltare a roșiilor, care rămâne relevantă în zilele noastre. Mulți procurori, respectând tradițiile strămoșilor lor, efectuează sărarea acestei legume exclusiv într-un butoi de stejar solid. Roșiile dobândesc un gust delicat incredibil de plăcut, culoare strălucitoare și aromă unică.

Cu toate acestea, nu toată lumea are o astfel de oportunitate, de aceea gospodinele moderne au învățat destul de bine cum sări o roșie ciuperci murate, castraveți, varză etc. în vase emailate, căzi de lut sau borcane obișnuite de sticlă de trei litri. Și astfel de roșii nu sunt mai rele decât cele care au fost sărate într-un butoi.

În ceea ce privește rețetele pentru roșiile cu murat pentru iarnă, există multe dintre ele și vrem să vă povestim despre unele dintre ele..

asa de, sare de roșii pentru iarnă - Rețete

Rețeta numărul 1 - sărare fierbinte

Ingrediente obligatorii:

- Roșiile au aproximativ aceeași dimensiune și coapte

- pătrunjel;

- mazăre verde;

- verdeață de țelină;

- ardei iute;

- usturoi;

- sare - 5 linguri;

- zahăr - 10 linguri;

Zroșie asolka pentru gătitul de iarnă:

1. Selectăm roșii coapte, strânse, de aceeași dimensiune, le spălăm bine sub apă curgătoare rece și le uscăm.
2. De asemenea, vom spăla și usca pătrunjelul, mararul și verdeața de țelină, vom pune mai multe ramuri pe fundul fiecărui borcan pregătit.
3. Împărțiți usturoiul în cuișoare și curățați-le, apoi puneți unul sau două cuișoare pe fundul fiecărui borcan..
4. Tăiați roșiile fierte în jumătate în două părți și umpleți borcanele cu ele până la vârf.
5. Să pregătim saramura, pentru aceasta fierbem 5 litri de apă, adăugăm 5 linguri de sare, 10 linguri de zahăr și o dizolvăm complet.
6. Umpleți conținutul borcanului cu saramura pregătită și închideți imediat borcanul cu un capac obișnuit de nailon.
7. Lăsați borcanele să stea la temperatura camerei, apoi puneți-le la frigider timp de trei zile.
8. În a patra zi, roșiile murate vor fi gata. Este necesar să păstrați o astfel de piesă, precum și proaspăt adjika la frigider.

Rețeta numărul 2 - sărare uscată.

Ingrediente obligatorii:

- roșii - zece kilograme;

- sare (nu iodat) - un kilogram două sute de grame;

- frunze de hrean;

- umbrele de marar;

Sare de roșii pentru gătitul de iarnă:

1. Selectăm roșiile întregi fără deteriorarea aceluiași grad de maturare și dimensiune, le clătim bine sub apă curgătoare și le uscăm, întinzându-le pe o cârpă de bumbac sau un prosop de bucătărie.
2. Apoi puneți frunze de hrean curate și uscate și umbrele de marar pe fundul unui recipient curat spălat (butoaie, vase, căzi, găleți etc.).
3. Apoi, așezați primul rând de roșii pe verdeață, astfel încât să fie întoarse cu tulpina în sus.
4. În fiecare roșie, deasupra tulpinii, se toarnă un vârf mare de sare, apoi se adaugă puțin mai multă sare pe întregul strat.
5. Acoperiți primul strat de roșii cu hrean și frunze de mărar deasupra, apoi așezați al doilea și toate straturile ulterioare în același mod.
6. Când recipientul este umplut până la vârf, acoperiți ultimul strat de roșii cu verdeață, tifon natural în două straturi și așezați sub opresiune.
7. Lăsați roșiile la murat la temperatura camerei și după două zile, la fel roșii verde murate, mutați-vă într-un loc răcoros - pivniță, subsol sau frigider.