Proaspăt adjika

Printre diversele metode de preparare a adjika, se poate face o singură Reteta „adjika proaspata”. Este preparat destul de simplu și nu necesită tratament termic, care durează adesea mult timp. Iar piesa de prelucrat poate fi păstrată până la 6 luni, fără a schimba gustul și proprietățile din frigider. Acesta este principalul ei farmec!

Reteta de adjika proaspata poate fi pregătit pentru iarnă cu următoarele ingrediente:

1. 2,5-2,7 kg de roșii coapte;
2. 2,0 kg piper dulce;
3. 3 buc. ardei iuti;
4. 300 g de usturoi decojit;
5. 200 g rădăcini de hrean rasă;
6. o jumătate de pahar de sare și zahăr granulat;
7. 1? căni de oțet 6%.

Ardeiul iute și ardeiul iute sunt spălate și curățate de testicule și partiții interioare, iar cozile (dacă există) sunt de asemenea îndepărtate. Hreanul și usturoiul sunt decojite. Roșiile se spală și fructele supradimensionate se taie în mai multe bucăți. După pregătirea legumelor, acestea pot fi rotite într-o mașină de tocat carne până la obținerea unei substanțe omogene.. Adjika crudă umplut cu zahăr granulat, sare și oțet și turnat în borcane de sticlă sterilizate. Trebuie să i se permită să bea o zi sau două și poate fi folosită imediat. Sau la frigider până iarna.

Pe parcursul a numeroase experimente culinare, gazdele au venit cu multe rețete pentru adjika, inclusiv proaspete (crude). I se pot adăuga diverse ingrediente suplimentare pentru a îmbunătăți sau a îmbunătăți gustul mâncărului. Asa de, adjika din roșii proaspete poate fi completat cu semințe de cilantro măcinate sau o lingură de coriandru. Sau adăugați o grămadă mare de ierburi proaspete (cu o greutate de jumătate de kilogram). Adjika din dovlecei poate fi mai picant din cauza mai multor ardei iute sau usturoi. Nimeni nu limitează pe nimeni în fantezie. Puteți veni în mod independent cu unele inovații în pregătirea adjika și să împărtășiți rețetele tuturor.