Adjika cu hrean. Reteta cu fotografii pas cu pas

Gust superb pregătire pentru iarnădin legume, gătesc rapid, necesită un timp minim pentru a-l găti. Dar, în timpul iernii reci și înzăpezite, iubitorii mâncării picante vor aprecia munca ta, degustând o delicatesă cu un gust picant amar la cină. Adjika merge bine cu cea de-a doua mâncare cu carne și pește, unii folosesc adjika cu grătar, aceasta este o chestiune de gust. Cantitatea de ardei iute poate fi crescută sau scăzută după bunul plac.
Ingrediente obligatorii:
1 kg. ardei gras roșu-
300 gr. Roșie proaspătă-
3 buc. Ardeiul amar-
100 g Usturoi decojit-
Rădăcină de hrean.

1 - Când totul este necesar pentru gătit adjikiar legumele sunt pregătite, luați ardeiul roșu, coaja și tăiați-l în felii mici. În același mod, tăiem roșiile coapte nu foarte grosiere. Curatam usturoiul si radacina de hrean. Dacă doriți, îndepărtați sămânța și tocați ardeiul amar (nu scot sămânța din ardeiul amar), astfel încât adjika se dovedește a fi mai amar și piucant.

2 - Legumele tocate trebuie să fie tocate într-un procesator de alimente sau mașină de tocat carne, în acest scop folosesc o mașină de tocat carne electrică. Trec toate legumele preparate printr-o mașină de tocat carne și, literalmente, în câteva minute obțin masa de legume.

3 - Apoi, amestecați bine masa vegetală rezultată până la o consistență omogenă (aveți grijă ca masa amară să nu ajungă pe mâini, puteți folosi mănuși în timpul pregătirii adjika).
4 - Apoi adăugați 1 lingură de oțet, ulei de floarea soarelui, sare și zahăr la amestecul vegetal rezultat.
Apoi amestecați bine masa de legume amare, dați la fierbere și lăsați la foc mic timp de 15-20 de minute. Nu uitați să agitați, astfel încât adjika să nu se ardă pe fundul vaselor, deoarece se dovedește a fi o consistență destul de groasă.

5 - Gătit finalizat adjiku cu hrean puneți în borcane sterilizate și plutați imediat cu capacele, apoi întoarceți borcanele cu susul în jos până se răcesc complet.

A pastra adjiku într-un loc rece și uscat. Nu trebuie să aștepți iarna și să gusti adjika imediat după răcire.