Adjika din roșii cu hrean

Adjika din roșii cu hrean de obicei pregătit fără tratament termic. Această metodă economisește semnificativ timpul petrecut în gătit și, de asemenea, păstrează la maximum toate vitaminele conținute în legume în adjika. Adjika pentru iarnă cu hrean este popular numită hrean sau gorloder. Dar indiferent de nume, gătit adjika nu se schimba. Puteți alege doar ce să adăugați în farfurie: usturoi sau ardei iute.

Adjika din roșii cu preparate de hrean începe cu prepararea produselor necesare. Pentru rețeta de care aveți nevoie:

• 7 kg tomate;
• 200 ml ulei vegetal;
• 1 cană (200 g) usturoi
• 1 cană rădăcină de hrean rasă;
• 1 cană sare grosieră
• 6 păstăi de ardei iute.

Roșiile coapte se spală și se taie în pene. Roșiile Adjika, dacă este posibil, pot fi decojite. Apoi se va dovedi o consistență delicată, omogenă..

Ardeii iute sunt decojiți și tăiați în bucăți mari.

După roșii, ardeii iute și usturoiul decojit se trec de două ori într-o mașină de tocat carne.

Apoi, masa rezultată este amestecată într-un vas volumetric (bol sau cratiță) cu rădăcină de hrean rasă, ulei vegetal și sare. Și continuă să se amestece (întotdeauna cu o lingură de lemn) până se dizolvă boabele de sare.

Terminat tomate adjika pentru iarnă nu fierbe cu hrean, dar este transferat imediat în borcane curate uscate și închis cu capace de nylon.

Cel mai bine este să păstrați adjika în locuri răcoroase..

Adjika este folosit nu numai ca gustare. Adesea este pus ca un condiment pentru carne, borșul este asezonat cu el, tocană sau kharcho se prepară cu ea. Și apoi "Tomate Adjika cu rețete de hrean ” necesită unele ajustări pentru a îmbunătăți aroma și gustul picant: mai puțină sare, oțet adăugat, ierburi tocat, coriandru, nuci măcinate, busuioc uscat și cilantro.