Adjika din roșii cu usturoi

De multe ori adjika de casă preparat din aceleași ingrediente. Doar proporțiile lor se schimbă în rețete. Roșiile, ardeii dulci și fierbinți, condimentele, ierburile ... Dar de ce nu experimentați. Măcar adaugă usturoiul. Poate schimba drastic gustul condimentului obișnuit de iarnă.. Adjika cu usturoi mai pirat și mai neobișnuit. Și în ceea ce privește gustul, „depășește” adzhika cu hrean. Cum să gătești ghete adzhika cu usturoi?

Reteta "Adjika din rosii cu usturoi"

Ingrediente pentru prepararea acestui fel de mâncare cu un randament final al produsului finit de aproximativ 3,5-3,7 litri:

1. 12-15 rosii mari;
2. 5 ardei dulci roșii bulgari;
3. 5 morcovi mijlocii;
4. 2 capete de usturoi;
5. 4-5 cepe;
6. 4 mere medii;
7. 1 piper amar;
8. 200-250 ml ulei vegetal;
9. 75-80 g zahăr granulat;
10. 50 g sare;
11. 50 ml 9% oțet.

Morcovi și ceapă reteta de rosii adjika cu usturoi sunt curățate. Testele și pedunculii sunt îndepărtați de ardeii iute și dulci. Coaja se taie din mere și miezurile se taie. Acum toate ingredientele preparate (cu excepția usturoiului decojit) sunt transformate într-o mașină de tocat carne. Masa vegetală se pune la fiert pe foc timp de 35 de minute din momentul fierberii. Când masa fierbe, usturoiul este strecurat printr-o presă de usturoi și pus în adjika. De asemenea, se adaugă zahăr și sare, oțet și ulei vegetal. Adjika este adusă din nou la fierbere, turnată în borcane sterilizate și strâns strâns. Adjika se păstrează conform acestei rețete chiar și la temperatura camerei.

În mod similar, puteți recolta și adjika cu hrean. Pe baza acelorași ingrediente constitutive, numai usturoiul se modifică la rădăcinile de hrean - merele sunt de asemenea excluse din rețetă.