Adjika cu mere, roșii și morcovi fără sterilizare

Această rețetă simplă pentru deliciul adjika de casă vă va aminti de sezonul legumelor proaspete în sezonul rece cu gustul său luminos, bogat și, cu siguranță, va deveni rețeta preferată, deoarece nu este dificil să pregătești acest gol.

ingrediente: ardei iute, morcov, roșie, ulei vegetal, zahăr, ardei gras, sare, oţet, usturoi, mere
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

O astfel de adjika va necesita un set mic de produse disponibile în august-septembrie..

Pentru a pregăti un semifabricat acasă, veți avea nevoie de:

2,5 kg de roșii;

1 kg morcovi;

1 kg piper dulce;

1 kg de mere;

100 de grame de ardei iute (opțional);

200 de grame de usturoi decojit;

200 ml ulei vegetal;

200 ml otet (9%);

70 de grame de sare;

1 cană zahăr granulat.

Cum se face adjika cu mere pentru iarnă

În primul rând, trebuie să pregătiți legume:

- morcovii trebuie spălați, curățați și răzuți pe o răzătoare grosieră;

- roșiile, de asemenea, trebuie spălate și răsucite în piure de cartofi, după îndepărtarea tulpinilor;

- ardei gras - clătiți, îndepărtați miezul, răsuciți pulpa în piure de cartofi;

- Clateste merele, taie in 4 parti, taie miezul, toaca cu un blender.

Combinați piureul de roșii și ardei într-o cratiță de cel puțin 6 litri. Adăugați morcovi tocați și mere și ardei iute tocate, dacă doriți. Aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de 1 oră.

Apoi adăugați ulei vegetal, sare, zahăr, oțet și usturoi tocat.

Se amestecă până se netezește, se întinde steril borcane fierbinti.

Din cantitatea specificată de produse, se obțin 5,5-6 litri de delicioase adjika de casă. Adjika nu necesită sterilizare suplimentară.

Înșurubați bine cu capacele curate și țineți cu susul în jos, acoperite cu un prosop de terry, până când borcanele se răcesc.

Gama adjika pregătită cu mere poate fi depozitată într-un apartament. Iarna, deschide un borcan cu un astfel de condiment, servește-l ca un sos pentru orez fiert, piure de cartofi, paste.