Zucchini adjika original cu rosii pentru iarna

Adjika, un condiment abhazian picant, a ocupat mult timp un loc de onoare pe masa noastră de luat masa. De obicei, se prepară din roșii, ardei gras și ardei iute cu usturoi. Dar gazdele proactive au îmbunătățit mult timp și au diversificat rețeta clasică de adzhika, adăugând o varietate de legume și fructe la condimente, de exemplu, morcovi, mere, prune..

ingrediente: dovlecel, piper roșu măcinat, frunza de dafin, ulei vegetal, zahăr, sare, pasta de tomate, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Astăzi îmi propun să gătesc un adjika picant neobișnuit din dovlecel. Această rețetă va atrage orice bucătar, deoarece necesită puțin timp de gătit și o mică listă de produse. O descriere pas cu pas cu o fotografie vă va permite să faceți rapid un semifabricat.

ingrediente:

• 2 kilograme de dovlecel decojit de pe piele și semințe;
• 350 de grame de pastă de roșii;
• 250 de grame de zahăr;
• 250 de grame de ulei vegetal;
• 50 de grame (1,5 linguri) sare
• 100 de grame de usturoi decojit;
• 1-2 bucăți de frunze de dafin;
• 100 de grame de oțet de 9%;
• 1 linguriță piper roșu măcinat.

Cum se gătește adjika cu dovlecel pentru iarnă

Se spală dovleceii, se curăță de coajă, se taie cubulețe și se toacă mărunt și se pune într-o cratiță pentru gătirea billetului.

Adăugați toate celelalte ingrediente în dovlecel, exclusiv ardeiul și oțetul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă oțet de masă și se adaugă piper. În timp ce adjika noastră de squash se toarnă, steriliza peste cutii de aburi și fierbeți capacele. La sfârșitul gătitului, scoateți amestecul de pe foc, puneți-l în borcane. Umplem conservele până la vârf și le rulăm cu capace de fier.

Având în vedere că adjika noastră din dovlecei se recoltează fără sterilizare, întoarcem borcanele rulate cu susul în jos, le învelim într-o pătură caldă sau pătură până se răcesc complet.

O astfel de adjika delicioasă și picantă adjika în timpul iernii va decora orice masă. Se poate servi cu găluște, cartofi fierti sau prăjiți și paste. Cu toate acestea, acest condiment cald este de asemenea bun ca un fel de mâncare independent. Bucura-te de masa ta!