Roiță de casă adjika, picantă, rețetă pentru iarnă - pas cu pas cu video

Adjika este un condiment aromat și condimentat din Abkhaz și din Georgia, preparat din ardei roșu, sare, usturoi și multe plante aromatice, picante. Fiecare gazdă caucaziană are propriul set de astfel de condimente..

ingrediente: morcov, ardei amar, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, oţet, usturoi, mere
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Dacă adjika este făcută din ardei roșu, are o culoare roșie. Dacă este verde, atunci verde. Roșiile nu fac parte din clasic abhază sau Georgia adjika. Dar aici vom oferi o rețetă pentru adjika de tomate de casă. O astfel de rețetă similară sau „Adjika dintr-o roșie” se află astăzi în arsenalul preparatelor de casă, aproape fiecare gospodină.

roșii - 2,5 kg;

morcovi - 1 kg;

ardei iute - 1 kg;

mere acre - 1 kg;

piper roșu amar - 1-3 păstăi;

ulei de floarea soarelui - 1 pahar,

zahăr - 1 pahar;

otet - 1 pahar;

sare - 1/4 cană;

usturoi - 200 gr.

Gătit adjika:

roșii, morcovi, ardei gras, mere și ardei iute roșu spălat, coajă și tocată.

Puneți legumele mărunțite într-un vas emailat de dimensiuni potrivite și puneți-le pe foc.

Gătiti timp de o oră la foc mic, amestecând regulat.

După o oră, se adaugă usturoiul tocat, sarea, zahărul, oțetul și uleiul de floarea soarelui.

Se amestecă și se lasă să fiarbă și se gătește 5 minute după fierbere.

Ne punem în prealabil adjika bănci pregătite și acoperiți cu un capac, dar nu strângeți.

Umplut cu adjika conservele sunt sterilizate într-o cratiță de dimensiunea dorită timp de 10-150 minute.

Scoatem și rulăm.

Ajusta de tomate de casă este pregătită pentru iarnă. Gătirea adjika acasă folosind această rețetă este foarte simplă..

Puteți vedea mai detaliat cum să gătiți adjika din roșii în rețetă cu videoclipul de la domovodstvoby: