Salată de vinete și roșii pentru iarnă: top 10 rețete cu fotografii

Salată de vinete și roșii pentru iarnă

Este o piesă foarte ușoară și gustoasă. Te va ajuta să îți diversifici dieta iarna..

Salată de vinete și roșii pentru iarnă

Se toacă 4 vinete în cercuri, se prăjesc în ulei de floarea soarelui, se așază în straturi cu alte legume tocate - 4 roșii, 4 pronguri de usturoi, 4 ardei gras, se fierbe timp de 40 de minute. Masa nu trebuie răcită, umpleți-o imediat și sigilați-o.

O rețetă delicioasă pentru o salată de iarnă de vinete și roșii.

Cojiți 1,3 kg de morcovi, tocați în fâșii. Se toarnă 2 kg de roșii cu apă fiartă, se îndepărtează coaja, se toacă cu o mașină de tocat carne. Spălați păstăiul de boabe de piper amar și tocați în felii mici. Se strecoară 255 g de usturoi, se toacă 2,5 buchete de pătrunjel. Spălați tigaia emailată, amestecați toate produsele în ea, turnați uleiul vegetal. Din 125 ml acid acetic, 220 g zahăr, două linguri de sare, se prepară o marinată. Se amestecă cu conținutul principal. Puneți vasul pe aragaz, acoperiți cu un capac, stingeți. Nu uitați să amestecați amestecul cu o spatulă de lemn. Împachetați piesa, strângeți-o bine.

Vă puteți familiariza cu o altă rețetă interesantă. aici.
Cum se gătește salata de vinete și roșii pentru iarnă.
Se spală 800 g de roșii, se procesează cu un storcător. Vei face suc de roșii minunat. Spălați 300 g de ardei dulci, îndepărtați toate cutiile de semințe și tulpinile. Amestecați masa cu sucul de roșii, sarea, aruncați 200 g de zahăr. Puneți conținutul pe foc, dați la fiert, turnați jumătate de litru de acid acetic, fierbeți din nou, scoateți din aragaz. Cojiți albaștrii, clătiți, tăiați, prăjiți, puneți în recipiente curate și uscate, umpleți cu sos de roșii. Umpleți borcanele până în vârf.

Asigurați-vă că vă pregătiți salată de vinete.
Salată de vinete și roșii pentru iarnă.
Tăiați câteva kilograme de albastru și 1 kg de ardei bulgari în mai multe părți. ? kg de morcovi grătar cu găuri mari. Se macina de la 1,3 kg, se amesteca cu 110 ml acid acetic, 200 g usturoi ras, se adauga 40 g sare, 155 g zahar, piper macinat si ierburi, se face o umplutura. Fierbeți legumele pregătite în umplutura gata, cu agitare frecventă. Întindeți piesa la cald pe bănci. Salată de vinete pentru iarnă gata!
„Ogonyok” gol.
Se spală 800 g de roșii, se procesează cu un storcător. Pregătiți sucul de roșii. Spălați 320 g ardei dulci, îndepărtați semințele. Cojiți 220 g de usturoi. Adăugați amestecul rezultat la roșie, dați la fiert, turnați 0,5 litri de acid acetic, fierbeți din nou, îndepărtați de la foc. Clătiți 6 kg de albastru, sfărâmați în inele, prăjiți până se rumenesc în ulei. Nu este necesar să răciți legumele, împachetați-le imediat în borcane sterile, înfășurați-le până se răcesc.

Nu renunta la salată cu vinete în sos de roșii! Lins fiecare deget!

Salată de vinete și roșii pentru rețeta de iarnă cu fotografie.
Produse obligatorii:
- albastru - 1 kg
- roșii - 1 kg
- ardei iute - 7 bucăți
- otet - 165 ml
- o lingură de sare
- zahăr - 200 g
- ulei de floarea soarelui - 210 ml
- dinți de usturoi - 10 buc.
Pași de gătit:
Selectați cele albastre nu foarte mari. Spălați, tăiați tulpina. Tăiați fructele în cercuri, puneți într-o cratiță adâncă, presărați cu sare, lăsați timp de 1,5 ore, astfel încât sucul să înceapă și fructele să-și elibereze amărăciunea. Selectați roșiile nestricate coapte, îndepărtați tulpina, tăiați fructele în mai multe părți, treceți printr-un storcător. Se spală fructele ardeiului dulce, se taie tulpinile cu semințe, se toacă în fâșii. Stoarceți sucul din roșii, turnați-l într-un bol de email, combinați cu ulei vegetal, acid acetic, zahăr, sare, câțiva căței de usturoi tocați. Pune albastru tocat și ardeii în sosul terminat, amestecă, gătește semifabricatul încă 20 de minute. Luați borcane mici cu capace de vin, turnați apă clocotită peste ele, pasteurizați pe aburi timp de 10 minute. Separat, puneți capacele într-un recipient cu apă, fierbeți-le pentru sterilizare. Aranjați piesa în borcane, strângeți-o bine.

Încercați și această opțiune:
Zdrobiți cele albastre (1 buc.), Adăugați sare, lăsați la infuzat 20 de minute. În acest timp, amărăciunea va avea timp să curgă. Stoarceți cercurile de legume, prăjiți până când sunt fragede cu ulei de floarea soarelui. Puneți un strat de albastru pe fundul vasului de salată, presărați cu ierburi tocate, puneți felii de ardei tocat. Turnați această masă cu suc de roșii fierte, condimentați cu sare, transferați la rece și țineți timp de 3 ore, serviți.

Orice gospodină vrea să hrănească gospodăria cu mâncăruri delicioase și foarte sănătoase. Această problemă este în special acută atunci când organismul este slăbit datorită faptului că consumul de alimente cu un conținut ridicat de vitamine - ierburi proaspete, legume și fructe - scade. O modalitate excelentă de a ieși din situație sunt pregătirile pentru iarnă. Salatele cu cele albastre sunt foarte populare. Vor fi mult mai gustoase dacă le combinați cu roșii sau suc de roșii. Crede-mă, toți cei dragi pentru un astfel de fel de mâncare vor spune: „Mulțumesc foarte mult”. Vă dorim noi realizări culinare!