Vinete în stil georgian. Reteta cu fotografii pas cu pas

Există multe rețete goale vinete pentru iarna. Unul dintre preferatele mele este vinete în georgiana. Aperitiv picant și delicios la masă!
Deci, avem nevoie de:
Vinete de 2 kg,
1 kg tomate,
6 ardei dulci ratunda ,
2-3 ardei iute,
2 capete de usturoi,
O grămadă mare de ierburi (pătrunjel, mărar, busuioc, cilantro),
0,5 cani de ulei de floarea soarelui pentru prajire,
1 lingură sare,
2 lingurițe Sahara,
2 lingurițe otet 9%.
Spălați vinetele, cojiți și tăiați-l în felii de 1-1,5 centimetri grosime. Umpleți cu apă sărată 1-2 ore, astfel încât amărăciunea să iasă din senin.

Pana cand vânătă stai în apă, începe să faci sosul

 
Treceți roșiile, ardeii și usturoiul printr-o mașină de tocat carne și puneți-le la foc mediu. Adăugați ierburile tocate, sarea și zahărul. Terminăm fierberea timp de 10-15 minute și turnăm în oțet.

Scurgeți apa de vinete și strecurați-le. Se prăjesc pe ambele părți în ulei vegetal.

 
Puneți vinetele și sosul în straturi în borcane sterilizate curate, astfel încât fiecare bucată să fie în sos. Se acoperă cu capace și se pune la sterilizare 20-30 minute.

Plutați, întoarceți și înfășurați într-un "strat de blană" până se răcește complet. Bucura-te de masa ta!