Vinete pentru iarna in sos de usturoi. Reteta cu fotografii pas cu pas

Vânătă au fost mult timp respectate de popoarele din sud. Dar în ultimele decenii, această legumă a devenit incredibil de populară în toată țara..
Vânătă sunt mai puțin bogate în vitamine decât alte legume, dar conțin oligoelemente atât de importante precum fierul, cobaltul, fosforul, precum și alte minerale de care organismul nostru are nevoie. De asemenea, conțin proteine. Prin urmare, se crede că vinetele, ca și ciupercile, pot înlocui carnea..
Vinetele prajite sunt ambele alimente copioase si o gustare minunata.

Deoarece pulpa acestei legume este în sine fără gust, hai să gătim vinete prajite in sos de usturoi - una dintre gustările preferate pentru o sărbătoare în familia noastră.
Spălați bine vinetele. La urma urmei, le vom prăji fără a îndepărta pielea.

Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime.

 
Prăjiți cercurile de vinete într-o tigaie.

Nu trebuie să sareți vinetele înainte de a prăji! Sarea va fi conținută în sos, va satura fiecare bucată mai târziu. Cel mai bine este să folosiți orice ulei vegetal pentru prăjire. Vinetele absorb mult ulei. Pentru 1 kg de legume, ai nevoie de cel puțin 150 de grame. Prajiti vinetele pe ambele parti pe foc mediu pana se rumenesc.
Pana cand vânătă prăjit, pregătiți sosul de usturoi. Pentru a face sos pentru 1 kg. legume, luați un cap mare de usturoi, 1 lingură de sare, 1 lingură de oțet și 1 lingură de ulei de măsline, 100 ml. apă fiartă rece.
Cojiți usturoiul, dezasamblați-l în cuișoare.

 
Zdrobiți fiecare cuișor sau treceți prin usturoi.

Se adaugă sare, oțet, ulei și apă în usturoiul tocat, se amestecă bine. Sosul este gata.

Acum, în borcanul sterilizat pregătit, vom pune cercurile de vinete, scufundând fiecare în sos.

Îndoiți cercurile strâns până la chiar gâtul cutiei

Se completează cu puțin sos.
Închideți borcanul cu un capac și setați-l să se sterilizeze 10-15 minute.

 
După aceea, ne rostogolim imediat. Vinete în sos de usturoi gata și va aștepta iarna.

Va doresc vase de vinete au fost pe masa ta cât mai des pe tot parcursul anului!