Gyuvech în bulgară de vinete. Rețeta pentru cum să gătești guvech este o delicioasă gustare de legume pentru iarnă.

Gyuvech este numele bucătăriei tradiționale bulgărești. Astfel de preparate pentru iarnă sunt bune, deoarece pot fi făcute din diferite legume. Iar pregătirea lor este foarte simplă. Vinetele prajite si sucul de rosii vor sta la baza acestei retete..

ingrediente: vânătă, piper verde, pătrunjel, roșie, ulei vegetal, sare, fasole verde, suc de roșii

Pentru gătit, veți avea nevoie de un set de astfel de legume: vinete, ardei verzi, fasole verde, roșii coapte și suc de roșii pregătite în prealabil. Cantitatea de legume pe bază de rețetă poate fi luată în diferite proporții (arbitrare).

Cum să gătești gyuvech în bulgară pentru iarnă.

Spălați, coajați, tăiați vinetele de-a lungul plăcilor.

Puneți într-un bol presărat cu sare, așteptați până vor lăsa sucul să iasă.

După aproximativ 2 ore, scurgeți sucul, clătiți vinetele. Cu suc, amărăciunea lasă vinetele. Prajiti vinetele intr-o tigaie cu ulei vegetal incalzit.

Scoate tulpina tulpinii cu semințe din ardei, scaldă-l cu apă ușor acidulată. După această procedură, ardeiul devine mai moale și nu se sparge atunci când este plasat într-un borcan. Tăiați fructe mari în felii.

Scaldă fasolea spălată cu apă sărată.

Tăiați roșiile în felii de dimensiuni medii.

Se toaca bine patrunjelul.

Pe fundul borcanului, așezați ½ parte din roșii și pătrunjel tocat. Apoi, așezați ardeii, fasolea, vinetele în straturi - deci alternăm de mai multe ori. Umpleți fiecare strat cu suc de roșii, ar trebui să umple tot spațiul gol al borcanului. Pune restul de roșii și ierburi deasupra și toarnă din nou sucul de roșii.

Băncile sunt sterilizate cel puțin 90 de minute, apoi sunt rulate.

Gyuvech-ul cu vinete bulgare delicioase, pregătit de tine acasă, este o gustare excelentă la rece în timpul iernii. Acest gol va completa perfect diverse feluri de mâncare din carne și cereale.