Salată de vinete în stil coreean cu morcovi și fasole

Această salată este perfectă pentru orice masă. Are un aspect festiv, luminos și atractiv. O combinație reușită de produse îi va încânta pe oaspeți cu gustul lor, iar condimentele bine alese îi vor încânta pe oaspeți cu un miros aromat..

Pentru a pregăti o salată, este mai bine să folosiți fasole albă sau roșie, conserve în sucul propriu, completează perfect farfuria fără a întrerupe gustul condimentelor obișnuite. Magazinele vând fasole cu diverse sosuri - grătar sau roșii, aceste fasole au un gust foarte luminos, iar salata cu ea se dovedește a fi prea picantă. O astfel de varietate de condimente diferite într-o salată nu este de dorit. Puteți pregăti în prealabil salată de vinete în stil coreean cu morcovi și fasole, lăsând timp pentru pregătirea altor feluri de mâncare și gustări.

Dacă vacanța are loc mâine și nu există timp să reziste câteva ore pentru a înmuia salata coreeană, puteți folosi conserve, de exemplu, vinete răsucite pentru iarnă, precum „Limba soacrei” sau „Scânteie” în loc de legume proaspete (vezi rețeta aici) sau orice alt fel de vinete prajite cu condimente si usturoi. Rămâne doar să adăugați morcovi coreeni gata pregătiți din magazin, de asemenea, vor fi incredibil de gustoși și foarte repede.!

În acest caz, toate produsele trebuie asezonate cu un ulei de floarea soarelui și, eventual, cu puțină sare, deoarece vinetele conservate au de obicei oțet, condimente și sare deja adăugate. De asemenea, componentele acestei salate merg bine cu porumb conservat, ciuperci murate sau ardei grasi proaspete.

Cum se face salată de vinete în stil coreean cu morcovi și fasole

Ingrediente necesare:

• vinete mari sau medii - 3-4 buc .;
• ceapa salata dulce - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• sare - 1 lingura;
• Condiment coreean pentru legume, ardei negru, zahăr - după gust;
• conserve de fasole în suc propriu - 1 cutie;
• ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, cilantro) - 1 buchet;
• ulei vegetal;
• otet - 1 lingura

preparare

1. Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile, tăiați-le în fâșii subțiri, fără a îndepărta pielea. Se acoperă cu apă rece și se așază într-un loc răcoros aproximativ 1 oră pentru a scăpa de amărăciune.
2. După păstrarea timpului alocat, strecurați bine vinetele, puneți o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți, adăugând condimente vegetale coreene. Lasă vinetele să se răcească.
3. Spălați morcovii, cojiți, apoi grătați-o pe o răzătoare specială sau tăiate foarte subțiri în fâșii.
4. Se toacă ceapa în inele subțiri sau în jumătate de inele.
5. Puneți ușor toate legumele tocate într-un bol de salată adâncă, amestecați bine, adăugând usturoiul, treceți printr-o presă și pătrunjel proaspăt tocat fin, cilantro sau mărar.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați vinetele prăjite și fasolea din legume proaspete, amestecați din nou salata și condimentați cu oțet de masă sau cidru de mere (puteți adăuga zahăr după gust) și lăsați la macerat 10-12 ore la frigider. O salată de vinete, morcovi și fasole de conserve va fi mai suculentă dacă este lăsată să stea o vreme.