Fasolea cu vinete in sos de rosii. Reteta cu fotografie

Vă aduc în atenție o rețetă foarte picantă și incredibil de gustoasă:
Pentru gătit, avem nevoie de următoarele produse:
1 cană fasole uscată-
2 kg. roșii coapte-
50 de grame de oțet 9%-
2 linguri untop sare-
jumătate de pahar de zahăr-
1 cană ulei vegetal-
5 vinete-
5 ardei bolkar-
5 cepe-
5 morcovi-
3-4 capete de usturoi.
Procesul de gătit:
înmuiați fasolea peste noapte, iar dimineața le gătiți până când sunt pe jumătate gătite.

 Sos:
Spălați roșiile bine, îndepărtați tulpinile și răsuciți într-o mașină de tocat carne.
Așezăm gruelul rezultat într-un bol sau o cratiță de email, adăugăm la acesta: oțet, zahăr, sare și ulei vegetal. Amestecăm bine totul și aducem sosul la fiert.

Taiem legumele:
Spălați bine toate legumele, curățați morcovii și ceapa, îndepărtați cozile și semințele inutile din ardei.
tăiați vinetele în cubulețe-
bărbierituri lungi de ardei gras-
ceapă jumătate de inele-
trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
Toate legumele noastre tocate (fasole, vinete, ardei gras, ceapă, morcovi), se adaugă în sosul de roșii, se amestecă și se gătește timp de 1 oră, amestecând ocazional.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătirii deliciozității noastre, adăugați usturoi tocat fin la el.

Amestecul gătit trebuie descompus în borcane sterilizate, rulat sau închis bine cu capace și așezat sub "haină de blană" cam o zi.
Acest preparat este bun, deoarece poate fi folosit atât ca farfurie principală, cât și ca pansament pentru borș, hodgepodge, tocană, carne sau pur și simplu puteți răspândi pâine și mânca...

Bon apetit iarna!!!

reteta oferita de ala30