Fasole pentru iarnă

Recoltarea pentru iarnă din fasole se poate face, precum și din păstăi verzi și din semințe coapte. Fasolea este bogată în diverse vitamine, cum ar fi carotenul, vitaminele B și C și sunt bogate și în minerale, grăsimi și carbohidrați..

Puteți recolta boabele în diferite moduri - sare, murături, conservați și, de asemenea, folosiți-l atunci când păstrați salate din legume pentru iarnă.

Fasole pentru rețetele de iarnă:

Rețeta nr. 1 "păstăi cu fasole tânără murate", ingrediente necesare:

- fasole verde tinere;

- Frunza de dafin;

- scorţişoară;

- cuișoare;

- Ardei rosu;

- sare;

- apă;

- Sahara;

- oţet.

Spălați boabele tinere, tăiați capetele de sus și de jos. Goliți-o acum în apă clocotită timp de zece minute. Puneți căței, frunze de dafin, piper și scorțișoară pe fund în borcane pregătite în prealabil. Tăiați fasolea într-o poziție verticală în borcane.

Pregătiți marinada într-un bol separat, pe un litru borcan trebuie să amestecați un litru de specie, cincizeci de grame de sare, cincizeci de grame de zahăr și douăzeci de grame de oțet.

Apoi turnați marinata gătită peste fasolea împăturită în borcane, acoperiți și sterilizați zece minute, apoi rotiți. Lasă fasolea finită să se răcească la temperatura camerei, precum și cea gustoasă gem de gutui.

Rețeta nr. 2 "Fasole în suc de roșii", ingrediente necesare:

- un kilogram de fasole;

- trei kilograme de roșii;

- trei cepe mici;

- boabe de piper negru;

- ienibahar;

- Frunza de dafin;

- ulei vegetal;

-sare;

- zahăr.

Înainte de a începe gătitul, fasolea trebuie înmuiată timp de șapte ore, apoi se fierbe în aproximativ patru litri de apă. În timpul gătitului, adăugați sare și zahăr după gust, amestecați cu atenție. Puneți fasolea gătită într-un colizor și lăsați apa în exces pentru pahar..

Spălați roșiile, faceți suc de roșii din ele sau pur și simplu le macinați printr-o mașină de tocat carne. Cojiți ceapa, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-le în ulei vegetal.

Amestecați fasolea cu sucul de roșii într-o cratiță, adăugați acolo condimente și ceapă. Se amestecă bine toate ingredientele și se gătește pe aragaz pentru aproximativ douăzeci și cinci de minute. Depunem fasolea fierbinte în borcane sterile și le rulăm. Borcanele și capacele pentru rularea boabelor trebuie preparate în același mod ca la rularea unui gustos compot de prune de vișine.

Rețeta numărul 3 "Salată de fasole cu legume", ingrediente necesare:

- un kilogram de fasole;

- un kilogram de ceapă;

- jumătate de kilogram de ardei gras;

- jumătate de kilogram de morcovi;

- un kilogram de roșii;

- două sute cincizeci de grame de ulei de floarea soarelui;

- o lingura de zahar;

- o lingură și jumătate de sare.

Umpleți fasolea cu apă rece și lăsați la înmuiat peste noapte. Clateste bine fasolea dimineata si gateste cu multa apa..

Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Spălați morcovii, cojiți și răziți pe o răzătoare grosieră. Spălați ardeii, coaja și tăiați-o în fâșii în același mod ca la gătit lecho de casă. Acum prăjiți toate aceste ingrediente într-o tigaie într-un ulei de floarea soarelui. Spălați roșiile, curățați-le și răniți-le pe o răzătoare fină. Punem toate legumele într-o cratiță și punem la foc mic.

Când boabele noastre sunt fierte, le scoatem din apă într-un frigider, când toată apa este scursă, adăugăm fasolea la legumele fiarte. Se amestecă bine totul, se adaugă sare și zahăr. Punem fasolea finită în borcane pregătite în prealabil, le rulăm și le întoarcem cu susul în jos. Apoi învelim borcanele la căldură și le lăsăm să se răcească astfel.

Preparatele delicioase cu fasole de iarnă, prezentate astăzi, vor fi un plus excelent la orice masă festivă.