Fasole verzi poloneze

Boabele verzi conserve pentru iarnă conform rețetei poloneze au un gust aparte. Este destul de neobișnuit și ușor acru. La marinada se adaugă acid citric pentru astfel de fasole. Boabele de conserve au un gust bun și au o amabilitate foarte originală. Principalul lucru este să ai timp să-l cumperi când este tânăr și în păstăi verzi. O astfel de rețetă mă ajută întotdeauna iarna, pentru că poate fi servită pe masă cu orice fel de mâncare. Fie că este vorba de terci sau cartofi în uniformele lor. Chiar și fiul meu adoră să turtească astfel de fasole, pentru că sunt crocante, sună și nu sunt moi.

De la redactor
Reamintim că ultima dată ne-am oferit fasole verde murata.

Conserve de fasole verde pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie




Produse obligatorii:
- fasole verde - 500 de grame-
Marinada pentru 0,5 l apă:
- acid citric - 5-6 grame-
- zahăr granulat - 30 de grame-
- sare de masă, grosieră - 80 grame.



Spal fasolea. Îl arunc înapoi într-un colizor sau sită.



Tăiați toate cociunele.



Blancați în apă ușor sărată timp de aproximativ 3 minute.



Apoi l-am așezat înapoi într-un colizor și l-am turnat cu apă rece. În acest fel, fasolea nu își va pierde culoarea naturală. Puneți fasolea verde în borcane curate cât mai strâns posibil.



Pregătirea umpluturii. Am fiert apa și am turnat sare și zahăr granulat în ea.



Se aduce din nou la fierbere și se adaugă acid citric.



Scoatem din aragaz și completez fasolea într-un borcan cu o astfel de marinată.



Acum este timpul să-l pasteurizez. Puneți borcanele într-un bol sau o cratiță mai adânc și asigurați-vă că puneți o cârpă pe fund, astfel încât borcanele de sticlă să nu se crape când apa fierbe. Fasole pasteurizate în borcane pentru aproximativ 30-40 minute.



Apoi, folosind chiuvetele cuptorului, scot borcanele fierbinți și le închid bine, astfel încât marinada să nu se scurgă. Verific etanșitatea întorcând conservele în sus. Le acopăr cu o pătură și le dau timp să se răcească. A doua zi, deschid toate conservele și semnez un an de rotire pe ele, astfel încât să știu când am conserve aceste conserve, pentru a nu confunda.



Puneți boabele de conserve într-un loc răcoros de depozitare pentru iarnă.
Bucura-te de masa ta!
Și, de asemenea, se dovedește foarte suculent fasole verde cu legume pentru iarnă.