Boabele verzi înghețate pentru iarnă

Boabele verzi sunt delicioase și sănătoase, dar cum le salvezi pentru iarnă? Cel mai simplu mod de a-l pregăti este congelarea obișnuită..

ingrediente: fasole verde
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Dar această versiune aparent necomplicată a semifabricatului are propriile subtilități. Să ne dăm seama în ordine. Fasolea verde congelată pentru iarnă va deveni ajutorul tău de încredere pe timp de iarnă, trebuie doar să folosești rețeta mea cu fotografii pas cu pas.

Cum să înghețe fasolea verde pentru iarnă

Vom colecta sau cumpăra fasole verde proaspătă. Principalul lucru este să nu ratăm momentul în care păstăile au crescut deja, dar să nu supraîncărcăm. Ar trebui să fie suculente, atunci când apăsați pe ele cu unghia, ar trebui să rămână un dinte strălucitor.

Clătiți fasolea sub apă curentă și curățați-le. Pentru a face acest lucru, tăiați sepalele și vârfurile lungi ale păstăilor. Să ștergem instanțele deteriorate. Tăiați fasolea curată în bucăți de 3-4 centimetri, aproximativ aceeași lungime.

Următorul pas va fi albirea. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță. Pune fasolea acolo timp de 3 minute (maxim 4 minute).

Când păstăile fierb, trebuie să le scoateți cu o lingură în formă de fante și să le scufundați imediat în apă rece.

Pentru aceasta, apa trebuie pregătită în avans. Va fi potrivit dacă puneți gheață în ea. Temperatura apei trebuie să fie minimă. Acest lucru va opri oxidarea enzimelor conținute în fasole mai repede. Lăsați păstăielile fierte ușor să stea în apă cu gheață timp de 5 minute.

În continuare, scurgem totul într-un colizor. Pentru a usca fasolea, puneți-le pe un prosop de hârtie, pliat de mai multe ori..

Nu este necesară realizarea unei uscări complete a păstăilor. Principalul lucru este că cea mai mare parte a apei este sticlă, acest lucru vă va permite să obțineți îngheț friabil.

Apoi, puneți păstăile într-o pungă de congelator.

Sau într-un recipient special care poate rezista la temperaturi scăzute.

Pur și simplu puteți congela fasolea în vrac pe tava congelatoare. În orice caz, decideți ce modalitate de a îngheța fasolea.

Fasole verde congelată - un depozit de vitamine! Și congelat, își păstrează toate proprietățile utile. La formarea amestecurilor de legume congelate, fasolea verde este un element obligatoriu.