Boabele murate - un preparat gustos

Fasole murata - Aceasta este o opțiune excelentă pentru recoltarea iernii. Poate fi consumat ca o gustare autonomă sau folosit ca farfurie. Puteți marina atât fasole de sparanghel, cât și fasole. Luați în considerare următoarele rețete.

Fasole verde murata.
ingrediente:
- sare - o lingură
- fasole
- zahăr - 120 g
- otet - 50 g
Mod de preparare:
1. Clătiți fasolea și tăiați capetele. Tăiați bucățile prea lungi pentru a se încadra în borcan mai ușor. Fierbeți fasolea timp de 10 minute.
2. Sterilizați borcanele, puneți mirodenii și ierburi spălate acolo, dați la fiert. Se pun fasolea, se umple cu apă clocotită, se acoperă borcanele cu capace de plastic, se lasă o jumătate de oră.
3. Scurgeți apa într-o cratiță, fierbeți, adăugați oțet, sare, zahăr.
4. De îndată ce sarea și zahărul se dizolvă și marinada fierbe, turnați-le peste fasole, rulați borcanele, răciți cu susul în jos. Fasole verde pentru iarnă gata!

A doua variantă de fasole verde murată.
ingrediente:
- litere de apă
- zahăr - 120 g
- sare - o lingură și jumătate
- cuișoare de usturoi - 4 bucăți
- otet de vin - 55 ml
- fasole verde - 520 g
Mod de preparare:
1. Clătiți fasolea, îndepărtați venele laterale și capetele, curățați fasolea în apă clocotită cu sare timp de cinci minute, aruncați într-un colizor, răciți sub un curent de apă rece.
2. Puneți păstăile într-un recipient sterilizat.
3. Puneți usturoiul deasupra.
4. Sare cu zahăr, apă cu oțet, aduceți la fierbere, turnați marinada clocotită peste fasole.
5. Sigilați borcanele, lăsați să se răcească complet, depozitați într-un loc răcoros.. Fasole pentru iarnă gata!
Fasole murata.
ingrediente:
- fasole - 200 g
- frunza de dafin
- mugure de cuișor - 2 bucăți
- jumătate de ceapă
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți

Pentru a pregăti marinada:
- ceapă medie - 2 bucăți
- muștar - o linguriță
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- otet balsamic - 4 linguri
- ulei de măsline - 5 linguri
- sare
- patrunjel proaspat
- piper negru
- amestec de ierburi provensale
Mod de preparare:
1. Înmuiați fasolea peste noapte.
2. După înmuiere, scurgeți apa, fierbeți în bulion de legume cu adaos de condimente, fierbeți timp de o oră și jumătate. Primele 15 minute - la foc mare, și apoi - la foc mic.
3. Scurgeți bulionul de fasolea finită, lăsați să se răcească.
4. Pregătiți pansamentul: tăiați ceapa în cubulețe, pliați într-un bol, acoperiți cu sare, lăsați 10 minute.
5. Toacă fin usturoiul și ierburile.
6. Se amestecă toate componentele pentru marinată, se adaugă la fasolea fiartă, se amestecă.
7. Pune fasolea într-un borcan, la frigider.
8. A doua zi dimineață stoc de fasole va fi gata!
De asemenea, se dovedește foarte gustos salată de fasole murată.