Boabe de sparanghel marinat pentru iarnă - o rețetă simplă pentru marinarea boabelor de sparanghel.

Pentru murături, luați numai fasole tinere. Culoarea boabelor tinere este verde deschis sau ușor galben (în funcție de soi). Dacă păstăile sunt tinere, sunt elastice la atingere și se rup bine. La muratul fasolei de sparanghel, toate substanțele nutritive sunt păstrate în ea și iarna se obțin preparate delicioase din preparat.

ingrediente: carnație, cuișoare englezești, frunza de dafin, zahăr, sare, fasole verde, oţet, boabe de piper negru

Cum se alege boabele de sparanghel pentru iarnă.

Spălați fasolea verde, curățați-le de fibre grosiere, rupeți-le în bucăți de 3-4 cm și coborâți-le timp de 3-5 minute. în apa care a fiert. După timpul scurs, răciți repede sub apă rece și puneți în borcane curate.

În continuare, haideți să pregătim marinata: fierbeți apa, zahărul și sarea timp de 15 minute. și umpleți păstăile pregătite în borcane. Pentru a prepara o marinată pentru fasole de sparanghel pentru 9 litri de apă, veți avea nevoie de 500 g de zahăr și sare fiecare.

Adăugați esența de oțet direct în borcan. Într-un borcan de 1 litru, se adaugă de la 12 ml la 23 ml esență de oțet 80%. Cantitatea depinde de marinada pe care o alegem: slab, acru sau puternic acid.

Condimentele (boabe de piper sau boabe de piper negru, cuișoare, frunze de dafin) pot fi adăugate într-un borcan sau marinată înainte de a fierbe.

Punem borcanele pentru a pasteuriza la t = 85 ° C 1 l - 25 min. Sigiliu.

Puteți păstra în cămară borcane de boabe murate.

În timpul iernii, preparatul poate fi servit ca un fel de mâncare separat, drenând marinata și prăjind fasolea în unt, stropind cu pesmet sau puteți garnisi și cu smântână, la pește și carne. Puteți adăuga, de asemenea, fasole de sparanghel murat în salate și omletă și puteți găti supe delicioase.