Boabe de sparanghel murat - un preparat convenabil și simplu pentru iarnă

Nu voi vorbi despre valoarea nutritivă a boabelor de sparanghel, am să spun doar că este o gustare excelentă pentru iarnă. Se crede că leguminoasele din conserve sunt dificile: au un preț scăzut, se deteriorează și se confruntă foarte mult cu ele. Vreau să vă conving și să propun o rețetă simplă dovedită, care a trecut prin mai mult de un an de testare în familia mea. &# 128521;

ingrediente: apă, frunze de hrean, zahăr, sare, fasole verde, mărar, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară

Îți sugerez să te pregătești cu mine. Mi-am filmat gătitul pas cu pas în fotografie, pe care pentru claritate o expun în text.

Pentru decapare, trebuie să luați păstăi "cu lapte" tinere, în care nu s-au format încă fasolea plină.

Dacă nu sunt pătate cu pământ, atunci nu trebuie să le spălați, ci să le curățați. Curățăm - asta înseamnă că tăiem capetele păstăii pe ambele părți și o tăiem sau o rupem în două sau trei părți. Care este dimensiunea pieselor din semifabricatul meu se poate vedea în fotografie.

Acest lucru, în principiu, nu este necesar, dar este mai convenabil să puneți astfel de bucăți într-un borcan..

Cum se alege boabele de sparanghel pentru iarnă

Punem o oală cu apă pe foc, adăugăm puțină sare și aducem la fiert. Aruncați fasolea pregătită într-o cratiță și fierbeți 10-15 minute.

În timp ce fasolea fierbe, pregătirea băncilor și condimente. Aici totul trebuie făcut în același mod ca la muratul castraveților. Băncile se spală bine. Din condimente avem nevoie de: o frunză de hrean, câteva pui de mărar, usturoi.

Adăugați boabe de ardei, frunze de dafin, cuișoare sau orice fel de condimente pe care le-ați folosi în mod normal pentru a murata legume, dacă doriți. Te-ai decis? Pune totul într-un borcan.

Aruncați fasolea fiartă într-un colizor, lăsați apa să se scurgă și să se răcească ușor. Experiența arată că nu este convenabil să punem fasole în borcane cu o lingură, aici lucrăm cu mâinile noastre aurii. Nu umpleți bine borcanele, în caz contrar, va fi puțină marinată și boabele nu vor marina corect.

Facem prima umplere. Fierbeți apa și turnați-o într-un borcan de fasole, lăsați-o să stea 10-15 minute, turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc din nou.

O astfel de procedură este suficientă și, acum, pe baza apei scurse, pregătim o marinată. Pe un borcan de 1 litru de alb punem o lingură (fără lamă) de sare, aceeași cantitate de zahăr și 0,5 linguriță de acid citric. Acest lucru nu este pentru toată lumea, acidul citric poate fi înlocuit cu oțet.

Și astfel, fierbem zahărul și sarea până se dizolvă în apă și abia apoi adăugăm acid citric / oțet. Marinada este gata, turnați-o cu grijă în borcane. Dacă acesta este un preparat pentru iarnă, atunci îl închidem cu un capac de fier. Dacă doriți mai întâi să încercați ce ați obținut, atunci este suficientă o acoperire din plastic..

Puteți încerca a doua zi fasole gata. Deschidem borcanul, scurgem marinada. Taiem ceapa in inele subtiri, adaugam putina sare si o presam cu degetele, presaram fasolea cu ele, presaram cu ulei vegetal deasupra si ne bucuram de gustul uimitor de fasole de sparanghel murat.

În concluzie, vreau să spun că aceasta este cea mai simplă rețetă pentru muratul de fasole de sparanghel, ca să zic așa. Dar pentru o bună gazdă, aceasta este tot ce este necesar - baza, și ea va inventa totul altceva. &# 128521;