Boabe de sparanghel, rețete pentru iarnă

Boabele de sparanghel sunt de fapt subestimate de mulți. În ceea ce privește conținutul de vitamine și utilitatea, este de câteva ori mai mare decât fasolea obișnuită și multe legume. În plus, sparanghelul este ușor de preparat și un plus interesant pentru multe feluri de mâncare. Se deschide perfect într-un mediu vegetal - tocanite, supe de legume, salate de vară. Poate servi ca o farfurie ușoară gustoasă pentru mâncăruri cu pește și carne. Este recomandat mai ales să fie inclus în dieta copiilor. Prin urmare, astăzi, din ce în ce mai des, puteți găsi rețete pentru fasole de sparanghel pentru iarnă..

Fasole de sparanghel, marinată fără sterilizare

• fasole de sparanghel - 800-900g;
• apa - 1 l;
• zahăr - 100 g;
• condiment.
• otet 9% - 50 g;
• sare - 1 lingură l .;

Clateste bine fasolea. Mai departe, la discreția dvs.: lăsați-l lung (dimensiunea unei conserve) sau tăiați-l ca o salată. Se fierbe, în funcție de vârsta boabelor, până când este fraged (tânăr 5-6 minute, matur 10-12 minute). În partea de jos a borcanului, puneți condimente și ierburi după gust. Puteți pune usturoi, mărar, piper (orice), frunze de dafin. Punem fasolea alături și turnăm apă clocotită. Lăsați-l să se prepară o jumătate de oră. După aceea, turnați apa într-o cratiță, adăugați ingredientele pentru marinada (oțet, zahăr, sare) și fierbeți. Se umple din nou fasolea, se rostogolește și se lasă să se răcească încet cu susul în jos, învelite în ceva cald.

Lecho cu fasole de sparanghel

• 2 kg fasole;
• 700 g roșii răzuite;
• 1 kg de piper, ceapă și morcovi;
• 0,5 l ulei;
• 100 ml otet.
• 2-3 st. l. zahăr și sare;

Se taie fasolea cu sparanghel cu 2-3 cm lungime și se fierbe. Tăiați legumele în ordine aleatorie, de preferință mai subțiri. Combinați legumele, zahărul, untul, sarea, roșiile într-o cratiță mare și puneți-le pe foc. Punem totul bine până la fiert. Pentru piquancy, puteți adăuga ardei iute, usturoi sau alte condimente preferate după gust. La sfârșit, se adaugă oțet, se amestecă bine și se așază în borcane, se rulează și se acoperă borcanele inversate. O cantitate mare de ulei și oțet vă permite să săriți pasul de sterilizare. Piesa de prelucrat va fi bine depozitată fără ea.

Reteta de fasole de sparanghel coreean pentru iarna

• 500 g fasole;
• 1 morcov;
• 3 dinte. usturoi;
• 1 ceapa;
• 100 ml ulei;
• 1 lingură. l. oţet;
• Frunza de dafin;
• 1 lingură coriandru;
• 0,5 lingurițe fiecare piper negru și roșu;
• Sarat la gust.

Albiți sparanghelul pentru câteva minute. Tăiați ceapa foarte subțire în jumătăți de inele, ungeți morcovii pe o răzătoare coreeană. Se amestecă fasolea cu legumele, se adaugă usturoiul zdrobit și se prepară marinata. Amestecăm toate ingredientele și le punem pe foc. După fierbere, gustăm, dacă este necesar, aducem după gust și turnăm în salată. Lăsăm să marinăm puțin, stăm în bănci și ne rostogolim. Din motive de siguranță, puteți steriliza sau, dacă nu veți depozita piesele de prelucrat pentru o perioadă foarte lungă de timp, lăsați-le în această formă, depozitate într-un loc rece și întunecat.