Conserve de pește de râu în sos de roșii pentru iarnă

Când gospodinele închid preparate de legume pentru iarnă, se gândesc foarte rar la carne sau pește, crezând că nu este realist să le gătești acasă fără autoclav. Dar nu este cazul. De exemplu, pentru a păstra peștele de râu în sos de roșii, vei avea nevoie de un aragaz lent, de câteva ore de timp liber și de o dorință deosebită de a-i răsfăța pe cei dragi cu un fel de mâncare de lux, care merge bine cu piureul delicat. Vrei să-ți dai seama cum se prepară conservele de pește acasă? Atunci să începem chiar acum!

Ingrediente pentru pește într-un aragaz lent:

• pește de râu - 700 gr .;
• morcovi proaspeți - 60 gr .;
• ceapă - 90 gr .;
• ulei rafinat - 55 ml;
• lavrushka - 3-4 buc .;
• sare grosieră - 12 gr .;
• pasta de rosii - 35 ml;
• zahăr alb - 30 gr .;
• apă - 550 ml;
• piper măcinat - 1-2 lingurițe.

Ieșire: 1 cutie (850 ml)

Cum se păstrează peștele de râu în sos de roșii pentru iarnă

Mai întâi, coajați morcovii proaspeți și ceapa medie de pe coaja și coaja, apoi clătiți bine rădăcinile în apă caldă.
Apoi, frecați morcovii pe partea superficială a unei răzătoare metalice și tocați ceapa în cuburi mici.
În următoarea etapă, spălați cu atenție peștele de râu curățat, uscați-l ușor și folosiți foarfece pentru a îndepărta toate aripioarele.
Mutăm carcasele în vasul multicooker, pe fundul căruia turnăm ulei rafinat. Mai mult, se recomandă tăierea peștelui mai mare în 2-3 părți, astfel încât să se gătească uniform.
Acum turnați sare grosieră și câteva linguri de zahăr alb în interior și puneți și câteva frunze de laur.
În plus, adăugați morcovi răzuți și ceapa tocată, distribuind uniform legumele pe întreaga suprafață..
Toarnă pasta de roșii diluată în cantitatea planificată de apă filtrată în vas.
Punem recipientul în multicooker, pornim modul „Quenching” și, închizând bine capacul, gătim peștele de râu pentru iarnă timp de două ore. Când timpul a sosit, deschideți capacul și setați din nou același mod.
Continuăm să pregătim viitoarele conserve pentru încă o oră, timp în care pansamentul de roșii se va fierbe aproape complet.

În ultima etapă, transferăm peștele fierbinte în borcane de sticlă curate și le sterilizăm în apă clocotită la foc maxim timp de aproximativ 40 de minute.

Răsuciți strâns piesa de lucru cu capace și, după răcire, trimiteți-o la frigider sau pivniță. Deoarece peștele conserve este destul de capricios și se poate deteriora cu ușurință, nu recomandăm să le depozitați în cămară sau pe balcon, unde este destul de cald. Asta-i tot, conservele de pește de râu în sos de roșii sunt gata pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!