Gătit sprat în sos de roșii

Spatul în sos de roșii este o gustare populară în orice moment.

După anularea Standardului de stat, este dificil să găsești pește conserve de bună calitate, dar există o mulțime de șprăci proaspete congelate pe rafturi.

Prin urmare, pentru a vă bucura de delicatetea dvs. de pește preferată, economisiți bugetul familiei și aveți grijă de sănătatea celor dragi, puteți găti sprat în tomate cu legume și condimente acasă.

Componente:

• Pește - 1 kg
• Morcovi - 1 kg
• Roșii - 1 kg
• Ceapa -0,3 kg
• Oțet - 100 g
• Frunze de laur - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Mazăre Allspice - 4 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Ardeiul negru măcinat - ½ lingură.

roșii

Procedura de gătit este următoarea:

1. Înainte de decongelare. Curățați fiecare pește de intestine.
2. Clătiți bine carcasele pregătite sub apă curentă. Se toarnă într-un colizor pentru a scurge excesul de apă.
3. Fierbeți apa într-o cratiță. Puneți un sprat în apă clocotită. Aduceți lichidul la fierbere din nou, îndepărtați spuma formată cu o lingură tăiată.
4. Adăugați condimentele și ½ lingură de sare pe bulionul de pește. Se fierbe peștele timp de 40 de minute.
5. Puneți peștele într-un colizor și răcoriți..
6. În acest moment, pregătiți sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, răziți morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră și turnați într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați ceapa tăiată cubulețe în bol. Puneți tigaia pe foc, prăjiți legumele timp de 5-7 minute la foc mic. Adaugă legumele roșii răsucite într-o mașină de tocat carne (suc de roșii sau paste). Se fierb legumele încă 20 de minute sub un capac închis.
7. Turnați spatul fiert în tigaie și amestecați cu sosul de legume. Amestecați ușor conținutul vasului. Adăugați ½ lingură de sare și oțet la preparat. După 15 minute, scoateți pe foc focul de pește în sos de roșii.
8. Împachetați peștele într-un sos de legume cu o lingură de lemn în borcane sterile.
9. Înainte de conservarea conservării, conservele cu pește trebuie să fie pasteurizate suplimentar timp de 30-40 de minute într-o baie de aburi. Apoi sigilați recipientele cu capace dezinfectate. Răciți piesa întorcând-o cu susul în jos și acoperind-o cu un prosop. Depozitați cusăturile într-un loc răcoros.

Peste în sos de roșii cu morcovi și țelină

O altă rețetă simplă de sprat în sos de roșii pentru iarnă cu roșii, legume și țelină va atrage gurmanzii de pește. Folosind ingredientele disponibile, puteți prepara mâncăruri delicioase din conserve, cu gust superior produselor cumpărate din magazin..

ingrediente:

• Sprat - 1 kg
• Roșii - 0,5 kg
• Ceapă - 0,5 kg
• Țelină - 1 rădăcină.
• Morcovi - 0,2 kg.
• Frunze de dafin - 2 bucăți.
• Pepeni - 4 bucăți.
• Sare - 1 lingura.
• Apa - 250 ml.
• Unt - 30 g.

Sprat în roșii

Procedura pentru prepararea unei gustări de pește este următoarea:

1. Clătiți peștele, tăiați capetele, intestinul. Clătiți carcasele finite și uscați.
2. Transferați peștele decojit într-o farfurie cu fundul gros (cratiță, conopidă, tocană). Adăugați untul.
3. Cojiți rădăcina de țelină, clătiți cu apă și tocați fin. Cojiți ceapa și tocați-o în jumătate de inele. Cojiți morcovii, răziți cu dinții mari. Separați roșiile de coajă, presărate în prealabil cu apă clocotită și așezați imediat în apă cu gheață. Se toacă roșiile în felii subțiri.
4. Adăugați legume preparate, apă, sare și condimente în vas cu pește. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți la foc mic. Se caleste masa vegetala si pestele timp de 80-90 minute, amestecand ocazional cu o spatula.
5. Distribuie amestecul de pește fierbinte și legume în borcane curate și închide capacele. Rotiți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le cu o pătură și lăsați în această poziție peste noapte. Dimineața, transferați cusătoria în pivniță sau în camera de depozitare pentru depozitare ulterioară.

Peste în sos de roșii într-un aragaz lent

Folosind un multicooker, puteți pregăti o delicatesă delicioasă de pește pentru iarnă. Datorită temperaturii constante, peștele este saturat de aroma sosului de roșii dulci cu ardei gras, vor fierbe bine și vor rămâne întregi.

Produse:

• Roșii - 1 kg
• Ardei iute - 1 kg
• Pește - 1 kg
• Ceapa - 0,3 kg
• Oțet - 100 g
• Sos de roșii - 100 g
• Ulei slab - 100 g
• Laur - 2 frunze.
• Sare - 1 lingura.
• Zahar - 1 lingura.
• Pepeni - 3 bucăți.

Ceapă

Algoritm pentru pregătirea gustărilor de pește pentru iarnă:

1. Pregătiți ardeiul iute decojit din semințe și tulpini, tăiați leguma în felii subțiri. Cojiți ceapa și tocați-o în jumătate de inele. Tăiați morcovii decojiți în fâșii. Răsuciți roșiile decojite într-o mașină de tocat carne.
2. Decongelați peștele, intestinul și clătiți sub apă curgătoare.

Atenţie! Peștele pentru conservare trebuie să fie înghețat sau proaspăt și întreg.

1. Se toarnă felii de legume preparate, pește decojit, mirodenii, sare și zahăr în vasul multicooker. Setați modul „Braising” alegând un timp de gătire de 90 de minute.
2. După trecerea timpului, împachetați amestecul fierbinte în cutii dezinfectate, acoperiți recipientul cu capace.
3. Sterilizați piesele de lucru într-o baie de apă, rulați și răciți sub o pătură de lână.