Macrou sarat picant

Macrou sarat picant acasă este foarte simplu de preparat, dar se dovedește foarte gustos și moderat sărat. După ce și-a amintit regulile de tăiere a peștilor și subtilitățile de preparare a unei marinade pentru acesta, chiar și un începător poate face cu siguranță propriile sale ajustări la rețetă. Deși, după părerea mea, atât condimentele în sine, cât și proporțiile lor sunt doar perfecte. Un astfel de pește se dovedește întotdeauna. De ce să păstrați pește de o calitate de neînțeles, dacă acasă puteți găti o delicioasă delicioasă?

ingrediente:

- macrou proaspat congelat - 2 buc. mărime medie-
- apă purificată - 1 l-
- sare de masă - 2 lingurițe. L.-
- zahăr granulat - 1 lingură. L.-
- frunză de dafin - 2-3 buc.-
- fasole de muștar (sau pulbere) - 0,5 linguri. L.-
- coriandru uscat (cilantro) - 0,5 linguri. L.-
- allspice - 3-4 mazăre-
- boabe de piper negru - 3-4 mazăre-
- ceapa - 1 buc. (pentru depunere, opțional)-
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l. (pentru depunere).



1. Tăiați peștele mai întâi. Dacă este proaspăt înghețat și nu proaspăt, dezghețați-l. Fără microunde sau apă clocotită. Numai temperatura camerei. În mod ideal, decongelați macroul de sărat de casă în compartimentul principal al frigiderului. Dar acesta este un proces lung. Va dura 12 până la 24 de ore. Prin urmare, trebuie să aveți grijă să dezghețați peștele în avans. Dacă timpul este limitat, scoateți peștele din congelator și transferați-l în apă rece și sărată. Tăiați macroule decongelat: tăiați cozile, aripioarele și capetele. Scoateți și aruncați părțile interioare. Spălați bine carcasele și tăiați-le în porții. Așezați într-un castron pentru a marina macrou.

Apropo, vă sfătuiesc să studiați mai multe reteta de macrou sarat. De asemenea, se dovedește a fi nebunește gustoasă.




2. Pregătiți muratul picant. Adăugați zahăr și sare în apă curată. A fierbe.



3. Când fierbe, adăugați restul de condimente - muștar, piper, coriandru. Se fierbe 1-2 minute și se scoate de la foc.



4. Răciți saramura la aproximativ 40 de grade. Lichidul fierbinte va rupe pielea de pește. Toarna saramura picanta peste macrou. Se răcește complet. Acoperiți cu o placă mică. Puneți opresiunea deasupra (de exemplu, un mic borcan de apă). Și la frigider aproximativ o zi.



5. Macroul condimentat gata va fi parfumat și ușor sărat. Dacă doriți să-l sărați mai mult, atunci înmuiați mai mult în marinat. Dacă gustul peștelui vi se potrivește. Apoi scurge marinata, clătește peștele. Se adaugă ceapa tocată în inele subțiri subțiri și uleiul vegetal.

Și, de asemenea, asigurați-vă că veți vedea, cum să gătești macrou sărat acasa.

Ajută-te! Peștele delicios este gata!