Macrou sarat uscat

Dacă sunteți un iubitor de pește delicios sărat, atunci această rețetă este doar pentru dumneavoastră. Deoarece printre multe alte rețete, aceasta este ușor de preparat, nu necesită mult timp de pregătire, iar gustul peștelui finit este pur și simplu excelent. Este dificil de spus dacă un echilibru bine ales de sare și condimente, sau metoda de sărare uscată afectează în mod clar gustul gastronomic al macroului. Dar după sărarea peștelui, după trei zile poți gusta poate una dintre cele mai delicioase gustări de pește pe care le-ai gustat vreodată..

Ambasadorul de macrou uscat acasă, rețeta cu fotografia o demonstrează, este destul de simplă, dar peștele se dovedește a fi atât de suculent, cu un gust pronunțat încât îl vei găti conform acestei rețete în viitor. Puteți cumpăra, desigur, macroul sărat gata făcut în supermarket, dar peștele de casă este întotdeauna mai bun. Tu însuți reglezi gradul de sărare, iubire macrou ușor sărat - iesi din mirodenii a doua zi si ajuta-te. Și dacă doriți ca peștele să obțină gustul și sărarea maximă, atunci păstrați-l până la trei zile într-un strat de blană format din sare și mirodenii.
De asemenea, puteți folosi orice mirodenii și condimente care vă plac cel mai bine. De exemplu, rozmarin, coriandru sau busuioc, ceea ce va face mâncarea ta unică și numai după gustul tău.
Pentru sărare, trebuie să cumpărăm o macrou bună congelată. Vedeți că are o culoare strălucitoare a pielii, un miros plăcut de pește, carne elastică. Dacă cumpărați pește cu capul, atunci uitați-vă peștele în ochi - nu ar trebui să fie tulburi, deoarece acesta este primul semn de pește invecinat.
Cel mai bine este să cumpărați pește în locuri dovedite, unde puteți fi sigur de calitatea produselor și aflați întotdeauna nu numai data înghețării peștilor, ci și țara de origine.
Acasă, vom dezgheța peștele, îl vom tăia și vom decupa. Dar nu în mod obișnuit în saramură, ci stropiți cu sare și condimente și înfășurați în folie. Macrou sarat uscat va incanta pe toata lumea cu gustul sau.



ingrediente:

- macrou proaspat congelat - 1 buc.,
- sare de masă - 1 lingură. L,
- frunză de dafin tocat uscat - 0,5 linguriță.,
- fructe de ardei negru - 5-6 mazăre,
- piper măcinat - un vârf,
- mazăre de coriandru - 0,5 linguriță.



Dezghețați carcasa de pește. Apoi îi deschidem burta și scoatem mănușile. Tăiați capul, coada și aripioarele. Spălăm bine carcasa în apă rece, apoi o ștergem cu un șervețel.




Într-un bol mic, amestecați toate ingredientele uscate pentru murat (condimente și sare).




Acum îl frecăm bine cu condimente, atât din interior cât și din toate părțile..




Puneți carcasa de pește pe folie.




Ambalăm cu atenție peștele. Îl puteți înfășura într-un alt strat pentru a-l face etanș. Dăm peștele la frigider și lăsăm câteva zile.




Înainte de a duce macroul la masă, curățăm de sare și mirodenii.
Tăiați și serviți.



Acum știți cum să sareți macroul cu sărare uscată. Bucura-te de masa ta!



Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomandăm să aflați, cum să alegeți somon roz