Macrou sarat in frunze de ceai

În fiecare familie, macroul sărat este iubit și mâncat destul de des. Este prezentă atât la masa festivă, cât și la cinele de acasă. Dar prețul macroului sărat este în creștere, astfel încât devine un delicat scump. Macrou delicios se poate face acasă. Va fi imposibil să-l distingem de magazinul afumat, iar gustul va fi de multe ori superior. Care este secretul? Totul este foarte simplu! Să gătim macrou în frunze de ceai și coji de ceapă! Mai degrabă scrieți rețeta!

Rețetă pentru macrou delicios în frunze de ceai și coji de ceapă

Vei avea nevoie:

• macrou proaspat congelat (2-3 bucati)
• apă fiartă (1,5 litri)
• zahăr (1,5 linguri)
• sare de masă (3 linguri)
• ceai de frunze negre (3 linguri)
• coji de ceapă (2 mână)

În urma acestei rețete, macrou se dovedește a fi maroniu auriu, foarte gustos și nu mai rău decât cumpărăturile din magazin și chiar mai bine.

1. Ar trebui să începeți prin pregătirea saramurii. Spălăm bine cojile de ceapă, turnăm apa într-o cratiță mare, adăugăm ceai, sare, zahăr și coji de ceapă. Fierbeți bine apa, apoi răciți-o și strecurați bine saramura prin cheesecloth sau o sită.
2. Curățați peștele, îndepărtați toate intestinele, capul și coada. Clătiți peștele curățat sub apă rece și uscați cu prosoape groase de hârtie.
3. Puneți peștele într-o cratiță emailată și completați-l complet cu saramură. Apoi acoperiți și refrigerați timp de 3 zile.
4. Este indicat să se întoarcă macrou de două ori pe zi. După 3 zile, peștele poate fi îndepărtat din saramură, uscat cu prosoape sau agățat o perioadă, astfel încât rămășițele saramurii să se scurgă. Dacă doriți ca macroul să strălucească, puteți unge carcasa cu ulei de floarea soarelui puțin..

Sfaturi utile pentru fabricarea macroului sărat într-o bere de ceai

• Trebuie să aveți grijă atunci când alegeți macrou pentru sărare. Dacă cumpărați pește congelat, acordați atenție faptului că nu există prea multă gheață, acest lucru poate indica faptul că peștele a fost înghețat și dezghețat de mai multe ori. Alegeți un pește de dimensiuni medii, acesta va fi mai gustos și mai sănătos decât un pește adult. Suprafața peștelui trebuie să fie intactă și curată.
• Pentru a păstra macroul o perioadă lungă de timp, trebuie învelit în hârtie sau folie pergament și păstrat în frigider..
• Pentru aromă, puteți adăuga în saramură 2-3 mazăre și frunze de dafin.
• Macrou fiert în frunze de ceai poate fi congelat. La decongelare, acesta nu se va destrăma și își va păstra tot gustul și aroma..