Cum săriți caviarul de somon roz acasă?

Aproape toată lumea adoră caviarul roșu, deoarece această delicatesă este nu numai sănătoasă, ci și delicioasă. Se întâmplă că, după cumpărarea somonului roz, în el se găsește caviar. În forma sa brută, nu are gust, dar este păcat să o arunci. În acest caz, un astfel de produs poate fi sărat singur. În acest caz, se dovedește a fi foarte gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Există multe opțiuni pentru sărare.

Fiecare gospodină va avea cu siguranță moduri foarte interesante în banca de rețete. Cum să alegeți acasă caviar de somon roz? Iată cele mai populare rețete.

Beneficiile caviarului de somon roz

Această delicatețe de pește conține o cantitate mare de nutrienți: fluor, fier, zinc, magneziu, fosfor, calciu, sodiu etc.. Caviar de somon roz bogat în retinol și acizii grași nesaturați Omega-3, precum și vitaminele D, B și E. Datorită vitaminei A, părul și pielea devin mai sănătoase, procesele metabolice din organism sunt îmbunătățite și imunitatea este îmbunătățită. Omega-3 protejează inima și vasele de sânge, întărește articulațiile și țesutul osos și normalizează sistemul nervos.

Înainte de a sărea caviar de somon roz, se recomandă curățarea de film. În acest scop, întreprinderile industriale folosesc site speciale cu ochiuri fine, dar acasa tifon obișnuit este, de asemenea, bine. Este pliat în mai multe straturi, o delicatesă de pește este plasată în ea și spălată sub apă curgătoare. Caviarul este atent sortat și amestecat astfel încât să fie astfel curățat de film. Ca urmare, filmul rămâne în tifon, iar ouăle sunt intacte.

De asemenea, puteți curăța produsul cu ajutorul unui colizor, găurile în care ar trebui să fie astfel încât ouăle să nu fie cu greu plasate în ele. Acest lucru va curăța delicatețea, lăsând filmul în colier..

Sărare clasică

În primul rând, încep să pregătească saramură, care este compoziție bogată în condimente și sare, în care delicatesa va fi sărată. Fierbeți două pahare de apă, adăugați o linguriță de zahăr și două lingurițe de sare. Saramura pregătită trebuie să se răcească ușor și apoi se toarnă caviarul pregătit cu ea. Nu poate fi sărat timp îndelungat, maxim o oră sau două. Apoi, delicatesa este filtrată și așezată în borcane. Caviarul de somon roz sărat în acest fel se păstrează doar câteva zile..

Uscat sărat

Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:

• caviar de pește roșu - 500 g;
• sare de rocă grosieră - 1 lingură. L.

În primul rând, caviarul trebuie îndepărtat din „pungi”. În acest scop, delicatesa este pusă într-un colizor și scufundată în apă fiartă sărată pentru câteva secunde. Apoi ouăle sunt cernute printr-o sită, ajutând la separarea filmului rămas de acest produs.

Caviarul este introdus într-un recipient și se adaugă sare. Lingura de lemn începeți să o amestecați bine pentru a nu o deteriora. Apoi se pune în borcane, se închide ermetic și se pune la frigider. Dacă există o astfel de dorință, atunci la fiecare borcan se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal rafinat. Acest lucru îmbunătățește gustul produsului și își prelungește termenul de valabilitate. Puteți păstra o astfel de delicatețe nu mai mult de două săptămâni..

Sărare rapidă

Pentru a face acest lucru, luați:

• caviar roz de somon - 0,5 kg;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 2 linguriță.

Caviarul sărat în acest fel poate fi savurat în câteva ore. La sare această delicatesă, presărați delicatele preparate cu sare și zahăr și amestecați foarte atent. Apoi sunt presate cu o sarcină (pentru aceasta iau o farfurie și pun un pahar cu apă). Produsul finit trebuie păstrat nu mai mult de două zile..

Sare cu condimente

Următoarea rețetă vă permite săriți delicatesa folosind diverse mirodenii.. Pentru a găti saramură, este necesar să se pregătească o soluție sărată puternică. Apa trebuie să fie atât de sărată încât cartofii de talie medie să nu se scufunde, ci să plutească. Câteva boabe de piper negru și frunze de dafin sunt plasate într-o astfel de soluție. Compoziția finită este adusă la fierbere și răcită la temperatura camerei. Deliciul spălat este scufundat în saramură și lăsat o zi. Apoi caviarul este filtrat și turnat cu ulei vegetal.

Sărare expresă cu suc de lămâie

Luati: un kilogram de caviar, o lingura de sare, lamaie, 100 de grame de ulei de floarea soarelui, ierburi, o jumatate de lingurita de piper alb macinat.

Delicatete rafinată se pune pe o farfurie mare, se adaugă piper, sare, suc de lămâie și ulei de floarea soarelui. Acoperiți placa cu un capac și lăsați la frigider 2 ore. Se recomandă să servești o astfel de delicatesă cu ierburi proaspete presărate deasupra..

Ardeiul alb are o aromă delicată și un gust delicat. Poate sub formă de pulbere sau mazăre.

Cum se păstrează caviar roz de somon?

Pentru a păstra delicatetea cât mai mult timp, adăugați o lingură floarea soarelui sau uleiul de măsline neîncetat După aceea, recipientul este închis și introdus la frigider. Drept urmare, produsul poate fi păstrat până la două săptămâni. Dacă nu adăugați ulei, atunci termenul de valabilitate este de doar două zile..

Prin urmare, caviar de somon roz sărat acasă este o delicatesă delicioasă care poate fi folosită pentru salate, sub formă de sandvișuri, este folosită pentru a decora orice fel de mâncare. Caviarul de pește roșu nu este păstrat mult timp, de aceea se recomandă utilizarea acestuia imediat după gătit.