Sărare acasă a caviarului roșu (păstrăv, somon roz). Rețeta pentru cum săriți caviar roșu acasă.

În zilele noastre, caviarul roșu este prezent pe aproape fiecare masă festivă. Din ei fac sandvișuri, servesc cu clătite, îl folosesc pentru decorare ... Fiecare gospodină știe că această plăcere nu este deloc ieftină. Însă, pentru cei care știu să prindă pește și știu să culeagă acasă, economiile vor fi tangibile.

ingrediente: Caviar roșu, azotat alimentar, sare

Cum să vă săriți caviarul.

Sarea caviarului roșu începe prin simpla tragere din pește și separarea acestuia de film.

Acum trebuie să-l sărați. Pentru a face acest lucru, adăugați 85 de grame de sare la 1 kg de caviar. Pentru a păstra culoarea roșie bogată a caviarului, i se adaugă 1 gram de azotat de potasiu comestibil.

Următorul pas este să puneți caviarul în borcane (strâns) și să transferați la rece pentru conservare și sărare. După 2-3 luni, cavitatea este complet sărată, după care va fi complet gata pentru mâncare. Caviarul are o culoare roșie cărămidă și un gust plăcut sărat, care a fost păstrat calitativ.

Caviar roșu de casă este o gustare excelentă pentru o vacanță și mâncare pur și simplu sănătoasă pentru organism. Cel mai bine servit cu o pâine albă sau pâine și unt. De asemenea, puteți fantasa cu caviar și puteți crea capodopere culinare diferite. Astfel, sărarea de casă a caviarului roșu folosind această rețetă vă va ajuta în mod semnificativ să economisiți bani. Mult noroc!

Vezi și videoclipul: Caviar de somon roz roz.

Video: Cum săreați caviar roșu de pește congelat