Cel mai delicios caviar de dovlecel pentru iarnă

Astăzi vreau să vă ofer propria mea versiune de gătit caviar de dovlecel pentru iarnă. Cu siguranță, fiecare gazdă pregătește acest preparat special în felul ei, pentru că cineva iubește caviarul picant, cineva, dimpotrivă, este dulceag. Dar, vă asigur, caviarul meu de dovlecei este cel mai delicios pentru iarnă. Prefer să folosesc dovlecei tineri, adaug și roșii, ceapă, morcovi și ardei. Puțină pastă de roșii adaugă culoare și aromă bogată caviarului. In iarna caviar de dovlecei diversifică perfect dieta, merge bine cu orice fel de mâncare pentru terci și cartofi, de asemenea este adesea folosit pentru sandvișuri. Într-un cuvânt, caviarul de dovlecei nu va colecta praf pe raftul pubelelor..



ingrediente:

- dovlecel - 500 g-
- ceapă și morcovi - 100 g fiecare-
- ardei gras - 120 g-
- usturoi - 2 căței-
- roșii - 300 g-
- ulei vegetal - 70 ml-
- sare - 1 lingură.-
- zahăr - 1,5 linguriță.-
- ardei gras, piper măcinat - după gust.-
- otet - 3 linguri.-
- pasta de rosii - 1 lingura.



În primul rând, trebuie să tocați toate legumele, pentru comoditate, luați o mașină de tocat carne sau un bol dintr-un blender de bucătărie cu un atașament de cuțit metalic. Deci, spălați și uscați roșiile, ardeii copți, ceapa, morcovii și dovleceii. După legume, se decojesc și se taie în bucăți arbitrare. Se macină legumele într-un bol cu ​​blender sau mașină de tocat carne.



Transferați amestecul de legume într-o cratiță confortabilă cu pereți grei. Se toarnă în ulei vegetal.



De asemenea, adăugați imediat sare și zahăr granulat în tigaie, adăugați pasta de roșii. Transferați tigaia pe foc și gătiți caviarul timp de două ore. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și stoarceți usturoiul pe o presă. Asigurați-vă că luați o probă pentru sare / zahăr, adăugați paprika sau alte mirodenii, dacă doriți.



Împachetați caviarul din dovlecei în borcane pre-sterilizate, strângeți bine borcanele cu capace sterile și puneți-l cu capul în jos.



Izolați golurile cu o pătură și lăsați singur o zi. O zi mai târziu, îndepărtați caviarul de dovlecei în pivniță sau camera de depozitare pentru iarnă.



Bon pofta de mâncare și păstrați rafturile pubele pline!



De asemenea, încercați caviar de vinete.