Caviar de dovleac pentru iarnă

Nutriționiștii ne pot spune multe despre beneficiile dovlecelului, deoarece acest produs cu conținut scăzut de calorii este absorbit excelent de organism și conține o cantitate foarte mare de oligoelemente. Acestea includ cupru și magneziu, fier, sodiu și fosfor. Zucchini este, de asemenea, bogat în vitamine, iar vitamina C și vitaminele B pot fi găsite atât în ​​caviar de dovlecei cât și gem de dovlecei.
Poți lua o bucată de vară cu tine dacă gătești caviar de dovlecei - reteta de caviar de dovlecei pentru iarna nu foarte dificil. Și dacă doriți să vă tratați cu un aperitiv original în timp ce gătiți caviar clasic, atunci acordați o atenție specială salata de dovlecel "Gabriella".

Deci, cum se pregătește cineva caviar de dovleac pentru iarnă?
Spălați 6 kg de dovlecei tineri, dacă au o piele groasă, apoi coajați-i. Tăiați-le și tocați legumele.
Cojiți ceapa (1 kg) și, de asemenea, toacă mărunt.
Puneți toate legumele tocate într-o cratiță adâncă, adăugați 200 g de zahăr și sare (3 linguri de sare). Turnați totul cu 1 cană de oțet și 1 cană de ulei vegetal, adăugați 350 g de pastă de roșii. Amestecă totul și gătește conținutul tigaiei timp de 2,5 ore. Focul trebuie să fie mediu, nu uitați să agitați periodic caviarul cu o lingură de lemn.
Cojiți 2 capete de usturoi și treceți căței prin usturoi. Când au trecut 2,5 ore de caviar clocotit, adăugați usturoi zdrobit, 250 g maioneză și 1 lingură. piper negru. Se amestecă bine conținutul și se gătește încă o jumătate de oră. Deci cel mai delicios este gata caviar de dovleac pentru iarnă!
Sterilizați borcanele și așezați imediat friptura de dovlecei. Rotiți conservele și întoarceți-le cu capul în jos - lăsați-le să stea 2-3 ore, apoi pot fi puse într-un loc rece și întunecat.