Rețete cu fotografii. Salata de dovleac `gabriella`

ingrediente:
1. dovlecei tineri - 2 kg
2. Ceapă - 1-1,5 kg
3. mărar - buchet
4. Usturoiul - un cui pentru fiecare borcan
5. Ulei vegetal - 150 grame
6. Ardei roșu și negru, scorțișoară, cuișoare, frunze de dafin
7.Sakha, sare, oțet
Dovlecei tineri proaspeți de dimensiuni medii (diametru 4-5 cm), spălați, tăiați tulpina și coaja (eliminați o crustă subțire).

Se unge dovlecelul pentru morcovii coreeni pentru a face fâșii subțiri. Sau tăiat în fâșii subțiri.

Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele (cu cât este mai subțire cu atât mai bine). Se toarnă apă clocotită peste ceapă și se lasă să stea 5-10 minute pentru a elibera toată amărăciunea.

Se toacă fin mărarul.

Puneți un borcan în straturi. Alternează dovleceii, mărarul și ceapa. Selectați grosimea straturilor la discreția dvs. alternează straturi până când borcanul este plin.

Puneți usturoiul tocat peste toate straturile.

marinată
Pentru 5 litri de produs finit: 1,5 litri de apă, 100 de grame de sare, 100 de grame de zahăr, 6% oțet - 350 de grame, ulei vegetal - 150 de grame.
Condimentează-l: ardei roșu, piper negru, frunză de dafin. Adăugați scorțișoară sau cuișoare după gust.

Turnați dovlecelul cu turnare la cald la cel puțin 70 de grade.

Acoperiți borcanele cu capace sterilizate. Puneți borcanele într-un vas adânc de apă și sterilizați. (După fierberea apei într-o cratiță pentru borcane de 0,5 litri, timpul de fierbere este de 5 minute. Pentru cutii de litru - 8 minute).

Scoateți conservele din tigaie și rostogoliți imediat. 
Zucchini poate fi folosit ca pansament pentru diferite supe sau ca fel de mâncare independent (aperitiv)

reteta furnizata