Gătirea dovleceilor coreeni pentru iarnă

Dovlecel coreean pentru iarnă se prepară din dovlecei puternici și tineri. De obicei, se lasă decojite și tăiate în felii. Toate legumele incluse în această rețetă trebuie, de asemenea, tăiate în felii..

Murat Dovlecel coreean.
ingrediente:
- dovlecel mediu - 4 bucăți
- ulei de susan, sos de soia - lingură fiecare
- ceapa medie
- morcovi - 3 bucăți
- ardei galbeni și roșii
- cuișoare de usturoi - 4 bucăți
- semințe de susan, acid acetic - 2 lingurițe fiecare
- zahăr - o lingură
- piper negru
- ulei vegetal - jumătate de pahar
- piper roșu măcinat - câteva lingurițe
Mod de preparare:
1. Clătiți dovlecelul, tăiați-l în felii foarte subțiri, ușor sărați, puneți sub presă câteva ore.
2. Se taie ceapa în inele subțiri subțiri, se prăjesc.
3. Se unge morcovii, se taie ardeiul în fâșii.
4. Scurgeți dovlecelul, amestecați cu usturoiul tocat, ardeii, ceapa și morcovii.
5. Se amestecă bine amestecul de legume, se adaugă acid acetic și toate celelalte ingrediente, se amestecă din nou, se adaugă puțină sare.
6. Rotiți dovlecelul marinat în borcane.

Puteți citi informații detaliate despre marinarea dovlecelului aici.
Reteta de dovleac coreean.
ingrediente:
- dovlecel - 2,5 kilograme
- morcov -? kg
- piper mare - 5 bucăți
- usturoi - 155 g
- verdeață (cilantro, țelină, pătrunjel, mărar)
Pentru marinada:
- zahăr, ulei vegetal - câte un pahar
- condimente pentru morcovi în coreeană
- sare - 2 linguri
- oțet - un pahar
Mod de preparare:
1. Gratiți morcovii și dovleceii.
2. Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii.
3. Se toacă usturoiul cu ierburi, se adaugă în legume, se umple cu marinata, se amestecă bine, se lasă 3 ore la frigider.
4. După ce amestecul de legume este bine infuzat, se pune în borcane, se întinde bine, se rulează.

Încercați și pe alții bucle de dovlecel.
Dovlecel coreean cu legume.
ingrediente:
- dovlecel mediu - 2 bucăți
- cuișoare de usturoi - 4 bucăți
- ceapă și morcov - 2 bucăți
- semințe de susan - 3 linguri
- sos de soia, ulei vegetal - 2 linguri fiecare
- paprika - 3 lingurite
- ardei gras
- zahăr, oțet - 50 g fiecare
- sare, piper negru măcinat
Mod de preparare:
1. Spălați dovleceii, tăiați-i în felii subțiri, sare, lăsați-i să le lăsați suc.
2. Se unge morcovii, se sare puțin.
3. Tăiați ceapa în jumătate de inele, ardei - tăiați în fâșii, prăjiți în ulei vegetal.
4. Stoarceți dovlecelul, amestecați cu restul de legume, sos de soia, piper, zahăr, usturoi tocat, oțet, semințe de susan.
5. Puneți salata pregătită la frigider pentru a le infuza acolo..
Încercați și voi dovlecel cu varză.