Dovlecel coreean

Un aperitiv gourmet cu o aromă condimentantă coreeană condimentată, înțepătură moderată, un echilibru uimitor de sărat și dulce. Datorită curioasei metode de gătit, dovlecelul coreean instant nu trebuie să fie gătit. Și rămân crocante și proaspete. Uleiul fierbinte cu condimente prăjite este suficient pentru a marina rapid legumele. De asemenea, este important să le tăiați corect - în felii subțiri, precum carpaccio. Acest fel de mâncare se servește rece și merge bine cu aproape orice fel de mâncare. vă recomandăm și o rețetă dovlecel în sos de muștar-usturoi.




ingrediente:
- 1/2 kg. dovlecel,
- 1 cui de usturoi,
- 1/2 lingură coriandru,
- 1 lingură condimente pentru morcovi în coreeană,
- 1/2 lingură piper negru,
- 1 lingură oţet,
- 4 lingurițe ulei de floarea soarelui,
- putina sare dupa gust,
- o grămadă de verzi în voie.



Pentru a pregăti această rețetă, selectăm doar dovlecei tineri. Este de dorit ca lungimea lor să nu depășească 12 centimetri. În caz contrar, va trebui să-l tăiați cu un cuțit și toată valoarea estetică va fi pierdută.
Taiem legumele spalate fara a le coaja cu un cutit ascutit in felii subtiri.




Pe ele se strecoară un cățel (mai mult dacă se dorește) de usturoi tânăr.



Se presară ușor cu sare și se adaugă verdeață tocată.





Preîncălziți tigaia și turnați uleiul peste ea. Când este cald, adăugați toate condimentele, cu excepția oțetului.





Amestecați repede și prăjiți 10 secunde. Și imediat, în timp ce uleiul încă stârnește, toarnă amestecul aromat într-o cratiță cu dovlecel.





Amestecați repede și adăugați oțet.





Se agită din nou, pentru ca acum oțetul să lovească uniform toate componentele.
Se lasă acoperit timp de trei ore.




Nu trebuie să faceți altceva, principalul lucru este să răcoriți la frigider chiar înainte de servire. Servi Dovlecel coreean fără marinadă.




Sfaturi: în loc de dovlecel, se prepară o gustare în același mod de la rudele lor - dovlecel.
În general, metoda de tăiere nu este fundamentală. Feliile lungi arată foarte frumos și original. Dar dacă îți este mai ușor, atunci poți tăia dovlecelul și doar în felii subțiri. Sau, alternativ, tocați-le printr-o răzătoare specială de morcovi în stil coreean.
Oțetul se folosește, de obicei, la nouă procente. Înlocuirea acestui ingredient cu oțet de cidru de mere va da note plăcute picante..
Dovleceii vechi nu sunt potriviți pentru gătirea acestui fel de mâncare, deoarece au dezvoltat deja semințe mari, iar mijlocul devine slăbit. Iar pielea fructelor supraîncărcate nu mai este gustoasă și groasă.



În general este foarte ușor să experimentați acest fel de mâncare adăugând puțini morcovi răzuți, inele de ceapă sau paiete de ardei gras.
Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya