Dovlecel marinat cu muștar și mentă pentru iarnă

Pentru iarnă, puteți găti multe feluri de dovlecei. Această legumă are în sine un gust neutru, dar dacă adăugați morcovi, ierburi, usturoi, condimente, atunci pentru iarnă vom pregăti o gustare funky pentru legume. Muștarul și menta completează dovlecelul și adaugă o prospețime picantă în aperitiv. Dovlecelul marinat cu muștar și mentă merge bine cu orice fel de mâncare cu carne, dar mai ales cu pește.

Rețeta de gătit este similară cu dovlecel conserve cu muștar, dar în acest preparat vom tăia dovlecelul în felii, după care vom steriliza suplimentar conservele de legume, ceea ce ne va oferi posibilitatea de a păstra în mod neînfricat conservele la temperatura camerei.

Pentru a pregăti dovlecelul cu mentă, avem nevoie de - 1 oră 20 minute, numărul de porții - 4.

ingrediente:

• dovlecei tineri - 600 grame;
• morcovi - 60 grame;
• mentă proaspătă - 2 crengute;
• mărar tânăr - 5 ramuri;
• usturoi tânăr - 2 căței;
• Muștar american - 2 lingurițe;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare măcinată - 1 linguriță cu o lamelă;
• otet 9% - 2 linguri;
• ulei aromat de floarea soarelui - 2 linguri;
• apă potabilă - 100 de mililitri.

Cum să gătești dovlecel marinat cu muștar și mentă pentru iarnă

Dovlecelul marinat rapid este simplu și ușor de făcut acasă. Trebuie să cumpărați dovlecei coapte, dar tineri, nu mari, în secția de legume, astfel încât să existe mai puține semințe. Dacă leguma dvs. este deja supraîncărcată, atunci tăiați semințele astfel încât să existe o pulpă, deoarece semințele nu sunt gustoase. Pregătiți toate ingredientele în avans. Spălați mărarul, menta proaspătă, dovlecelul și usturoiul. Un produs obligatoriu este muștarul american, dacă nu a fost cumpărat, muștarul Dijon este potrivit, de asemenea, se numește muștar francez - cu semințe.

Morcovii trebuie curățați, spălați și răjiți pe o răzătoare simplă. Punem toate produsele într-un bol mare, astfel încât să fie convenabil să se amestece.

Tăiați fin mărarul verde și menta. Puteți toca usturoiul în cuburi mici sau utilizați o presă de usturoi. Turnați totul și într-un bol.

Mai întâi tăiați dovlecelul în inele subțiri, apoi le tăiați în două sau trei părți pe lungime. Puteți lua răzătoare speciale pentru tăierea legumelor, principalul lucru este că dovlecelul este feliat subțire, apoi se va marina rapid și va arăta frumos pe o farfurie.

Presărați totul într-un bol cu ​​sare măcinată, zahăr și turnați cu muștar american.

Amestecați toate legumele într-un bol, turnați în uleiul aromat de floarea soarelui. Lăsăm dovlecelul marinat pe blat, trebuie să lase sucul din sare și abia atunci trebuie să fie închise.

A durat 45 de minute, se toarnă ulei de floarea soarelui, apă, oțet la dovlecel.

Amestecă din nou toate ingredientele.

Puteți turna dovlecelul murat în borcane, închideți capacele și refrigerați timp de trei ore. Apoi ia-l și mănâncă imediat.

Dacă doriți să serviți acest aperitiv pe masă în timpul iernii, atunci turnați dovlecelul în borcane sterilizate curate, uscate, acoperiți cu capacele și sterilizați timp de 15 minute. Pentru a face acest lucru, puneți conservele cu conservare într-o cratiță mare, cu un prosop în partea de jos, adăugați apă caldă în tigaie (!) Peste umerașele conservelor și puneți-le pe foc lent. De îndată ce apa din oală fierbe, setăm cronometrul și fierbem 15 minute. În timp, turnăm borcanele cu capace și le lăsăm să se răcească.

Zucchini marinat cu menta pe timpul iernii va surprinde toți oaspeții și familia.